Himbeer Baiser Kuchen ist ein köstlicher Kuchen aus Mürbeteig, Himbeeren und Baiser. Er ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und Österreich und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Die Himbeeren verleihen dem Kuchen eine fruchtige Note, während das Baiser eine süße und luftige Haube bildet. Der Mürbeteig ist knusprig und bildet eine perfekte Grundlage für die anderen Zutaten. Himbeer Baiser Kuchen ist ein echter Genuss für jeden Anlass.
Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Er kann im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer idealen Wahl für geschäftige Familien ist. Himbeer Baiser Kuchen ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und andere Zusammenkünfte.
Zutaten für Himbeer Baiser Kuchen
Für den Mürbeteig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter, kalt
– 100 g Zucker
– 1 Ei
Für die Himbeerfüllung:
– 500 g Himbeeren
– 100 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für das Baiser:
– 4 Eiweiß
– 200 g Zucker
Anleitung für Himbeer Baiser Kuchen
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für die Himbeerfüllung Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Himbeerfüllung auf den Teig geben.
- Für das Baiser die Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Das Baiser auf die Himbeerfüllung geben.
- Den Kuchen für 30-35 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Himbeer Baiser Kuchen
| Nährstoffe | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps für Himbeer Baiser Kuchen
Himbeer Baiser Kuchen ist ein köstlicher Kuchen, der jedoch auch einige Herausforderungen bei der Zubereitung birgt. Mit den folgenden Tipps gelingt der Kuchen garantiert:
Tipp 1: Den Mürbeteig richtig zubereiten
Der Mürbeteig ist die Grundlage des Kuchens und sollte daher richtig zubereitet werden. Wichtig ist, dass die Butter kalt ist und der Teig nicht zu lange geknetet wird. Sonst wird der Teig zäh und der Kuchen hart.
Tipp 2: Die Himbeeren richtig vorbereiten
Die Himbeeren sollten frisch und reif sein. Vor der Verwendung sollten sie gewaschen und abgetropft werden. TK-Himbeeren können ebenfalls verwendet werden, sollten aber vorher aufgetaut werden.
Tipp 3: Das Baiser richtig zubereiten
Das Baiser ist die Haube des Kuchens und sollte daher richtig zubereitet werden. Wichtig ist, dass das Eiweiß steif geschlagen wird und der Zucker nach und nach hinzugefügt wird. Sonst wird das Baiser nicht fest genug.
Tipp 4: Den Kuchen richtig backen
Der Kuchen sollte bei 180 Grad Celsius gebacken werden. Die Backzeit beträgt ca. 30-35 Minuten. Wichtig ist, dass der Kuchen nicht zu lange gebacken wird, da sonst das Baiser braun wird und der Kuchen trocken wird.
Tipp 5: Den Kuchen richtig servieren
Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Zu dem Kuchen passt eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
Mit diesen Tipps gelingt der Himbeer Baiser Kuchen garantiert.
Fazit
Der Himbeer Baiser Kuchen ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig einsetzbar ist. Er kann zu besonderen Anlässen serviert werden oder einfach als süßer Genuss zwischendurch genossen werden. Die Kombination aus fruchtigen Himbeeren, süßem Baiser und knusprigem Mürbeteig macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight.
Neben seinem Geschmack überzeugt der Himbeer Baiser Kuchen auch durch seine Vielseitigkeit. Er kann mit verschiedenen Früchten zubereitet werden, sodass er immer wieder neu interpretiert werden kann. Auch die Dekoration des Kuchens kann individuell gestaltet werden, sodass er zu jedem Anlass passt.