Heidesand Plätzchen Rezept ist ein traditionelles deutsches Gebäck aus Mürbeteig, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Der Name “Heidesand” leitet sich vom Aussehen der Plätzchen ab, die an den Sand der Lüneburger Heide erinnern.
Heidesand Plätzchen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Sie sind mürbe und zergehen auf der Zunge. Das Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben variiert werden, beispielsweise durch Zugabe von Nüssen, Schokolade oder Gewürzen.
Heidesand Plätzchen sind ein wichtiger Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur. Sie werden oft mit anderen traditionellen Weihnachtsgebäcken wie Vanillekipferl und Lebkuchen serviert.
Zutaten für Heidesand Plätzchen
Die Zutaten für Heidesand Plätzchen sind einfach und überschaubar. Für ein Blech Plätzchen benötigt man:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- Vanillearoma oder Vanillezucker nach Belieben
Zubereitung von Heidesand Plätzchen
Die Zubereitung von Heidesand Plätzchen ist einfach und gelingt auch Backanfängern. So geht’s:
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillearoma in einer Schüssel vermischen.
- Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
- Eigelb hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Plätzchen im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Heidesand Plätzchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 485 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps zum Heidesand Plätzchen Backen
Heidesand Plätzchen sind ein einfaches und leckeres Gebäck, das jeder backen kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Heidesand Plätzchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter
Kalte Butter lässt sich besser in den Teig einarbeiten und sorgt dafür, dass die Plätzchen mürber werden.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange
Wenn Sie den Teig zu lange kneten, wird er zäh und die Plätzchen werden hart. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenhält.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen
Durch das Kühlen des Teiges wird er fester und lässt sich leichter ausrollen, ohne dass er bricht.
Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen nicht zu dick aus
Dicke Plätzchen werden in der Mitte nicht richtig durchgebacken und bleiben innen teigig.
Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen auf der mittleren Schiene
So werden die Plätzchen gleichmäßig gebacken und bekommen eine schöne goldbraune Farbe.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Heidesand Plätzchen!
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Das Heidesand Plätzchen Rezept ist ein einfaches und leckeres Rezept für ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck. Die Plätzchen sind mürbe und zergehen auf der Zunge. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben variiert werden.Heidesand Plätzchen sind ein wichtiger Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur. Sie werden oft mit anderen traditionellen Weihnachtsgebäcken wie Vanillekipferl und Lebkuchen serviert.Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat. Viel Spaß beim Backen und Genießen!