Fondant selber machen ist eine großartige Möglichkeit, um individuelle und köstliche Dekorationen für Kuchen, Torten und andere Backwaren herzustellen. Selbstgemachter Fondant ist eine formbare Zuckerpaste, die aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt werden kann und endlos eingefärbt und geformt werden kann.
Selbstgemachter Fondant hat viele Vorteile gegenüber im Laden gekauftem Fondant. Er ist in der Regel günstiger, da er nur wenige Zutaten benötigt, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Außerdem ist er frei von Konservierungsstoffen und anderen Zusatzstoffen, die im im Laden gekauften Fondant enthalten sein können. Selbstgemachter Fondant ist außerdem einfach herzustellen und kann an die eigenen Bedürfnisse angepasst werden. Man kann ihn in verschiedenen Farben einfärben und mit verschiedenen Aromen versehen.
Um Fondant selber zu machen, benötigt man nur wenige einfache Zutaten: Puderzucker, Wasser, Maisstärke und Glycerin. Der Puderzucker bildet die Grundlage des Fondants, während das Wasser hilft, ihn zusammenzubinden. Die Maisstärke verleiht dem Fondant Festigkeit und Elastizität, und das Glycerin verhindert, dass er austrocknet. Sobald die Zutaten vermischt sind, kann der Fondant ausgerollt und in jede gewünschte Form gebracht werden.
Zutaten für Fondant selber machen
Die Zutaten für Fondant selber machen sind einfach und leicht erhältlich. Dazu gehören:
- 500 g Puderzucker
- 125 ml Wasser
- 2 EL Maisstärke
- 1 EL Glycerin
Optional kann man noch Lebensmittelfarbe und Aroma hinzufügen, um den Fondant individuell zu gestalten.
Fondant selber machen – Anleitung
Fondant selber zu machen ist einfach und gelingt mit der richtigen Anleitung garantiert. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zuerst werden 500 g Puderzucker in eine Schüssel gesiebt.
- Anschließend werden 125 ml Wasser, 2 EL Maisstärke und 1 EL Glycerin hinzugefügt.
- Nun werden alle Zutaten mit einem Löffel oder einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrührt.
- Der Fondant ist fertig, wenn er eine geschmeidige Konsistenz hat und nicht mehr an den Händen klebt.
- Optional kann man nun Lebensmittelfarbe und Aroma hinzufügen und den Fondant erneut verkneten, bis er gleichmäßig eingefärbt ist.
- Den Fondant in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor er verwendet wird.
Nährwerte von selbstgemachtem Fondant
Selbstgemachter Fondant ist eine kalorienreiche Leckerei, die in Maßen genossen werden sollte. Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g selbstgemachten Fondant:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 387 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Zucker | 95 g |
Wie man sieht, ist selbstgemachter Fondant sehr kalorienreich und enthält viel Zucker. Daher sollte er nur in Maßen genossen werden.
Tipps zum Selbermachen von Fondant
Das Selbermachen von Fondant ist eine großartige Möglichkeit, individuelle und köstliche Dekorationen für Kuchen, Torten und andere Backwaren herzustellen. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, beim Selbermachen von Fondant die besten Ergebnisse zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität Ihrer Zutaten hat einen großen Einfluss auf die Qualität Ihres Fondants. Verwenden Sie daher nach Möglichkeit hochwertige Zutaten, wie z. B. Puderzucker aus 100 % reinem Zuckerrohr und Maisstärke aus 100 % reinem Mais.
Tipp 2: Befolgen Sie das Rezept genau. Wenn Sie ein Rezept für Fondant zum Selbermachen verwenden, befolgen Sie es genau. Andernfalls kann Ihr Fondant zu trocken, zu klebrig oder zu weich werden.
Tipp 3: Kneten Sie den Fondant gründlich. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, kneten Sie den Fondant gründlich, bis er glatt und geschmeidig ist. Dadurch wird sichergestellt, dass der Fondant gleichmäßig vermischt ist und keine Klumpen enthält.
Tipp 4: Lassen Sie den Fondant ruhen. Nachdem Sie den Fondant geknetet haben, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Dadurch kann der Fondant entspannen und geschmeidiger werden.
Tipp 5: Bewahren Sie den Fondant richtig auf. Bewahren Sie den Fondant in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu 2 Wochen lang frisch.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ganz einfach köstlichen und professionell aussehenden Fondant selber machen.
Zusammenfassung:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten.
- Befolgen Sie das Rezept genau.
- Kneten Sie den Fondant gründlich.
- Lassen Sie den Fondant ruhen.
- Bewahren Sie den Fondant richtig auf.
Fazit
Fondant selber machen ist eine lohnende Tätigkeit, die es ermöglicht, individuelle und köstliche Dekorationen für Kuchen, Torten und andere Backwaren herzustellen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Übung kann jeder köstlichen und professionell aussehenden Fondant selber machen.
Selbstgemachter Fondant ist nicht nur günstiger als im Laden gekaufter Fondant, sondern auch frei von Konservierungsstoffen und anderen Zusatzstoffen. Außerdem ist er vielseitig einsetzbar und kann in verschiedenen Farben eingefärbt und mit verschiedenen Aromen versehen werden.