Plätzchen mit Schokoladenfüllung sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Ländern gegessen wird. Sie bestehen aus einem Mürbeteig, der mit einer Schokoladenfüllung gefüllt ist. Die Plätzchen werden oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen.
Plätzchen mit Schokoladenfüllung sind ein leckerer Snack oder ein Dessert. Sie sind einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Die Plätzchen sind auch eine gute Möglichkeit, Schokoladenreste zu verwerten.
Die Geschichte der Plätzchen mit Schokoladenfüllung reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie als Weihnachtsgebäck gebacken. Heute werden sie das ganze Jahr über gegessen und sind ein beliebtes Mitbringsel für Partys und andere Anlässe.
Zutaten für Plätzchen mit Schokoladenfüllung
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 200 g Schokolade, fein gehackt
- 100 ml Sahne
- 25 g Butter
Anleitung für Plätzchen mit Schokoladenfüllung
- Mehl, Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Schokolade, Sahne und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Schokoladenfüllung auf die Kreise geben und die Plätzchen zusammenklappen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchen mit Schokoladenfüllung
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Schokoladenfüllung
Plätzchen mit Schokoladenfüllung sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Ländern gegessen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Damit Ihre Plätzchen perfekt gelingen, haben wir hier einige Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter
Kalte Butter lässt sich besser in den Teig einarbeiten und verhindert, dass die Plätzchen zu weich werden.
Tipp 2: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen
Durch das Kühlen des Teiges wird er fester und lässt sich leichter ausrollen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form verlieren.
Tipp 3: Stechen Sie die Plätzchen mit einem scharfen Ausstecher aus
Ein scharfer Ausstecher verhindert, dass die Ränder der Plätzchen ausfransen. So erhalten Sie saubere und gleichmäßige Plätzchen.
Tipp 4: Backen Sie die Plätzchen auf einem Backblech mit Backpapier
Backpapier verhindert, dass die Plätzchen am Backblech kleben bleiben und verbrennen.
Tipp 5: Lassen Sie die Plätzchen vor dem Verzieren abkühlen
Wenn Sie die Plätzchen verzieren möchten, lassen Sie sie erst vollständig abkühlen. So verhindert, dass die Verzierung schmilzt oder verläuft.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen Ihre Plätzchen mit Schokoladenfüllung bestimmt perfekt!
Fazit
Plätzchen mit Schokoladenfüllung sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen Ländern gegessen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Plätzchen mit Schokoladenfüllung sind ein leckerer Snack oder ein Dessert und eine gute Möglichkeit, Schokoladenreste zu verwerten.
Die Geschichte der Plätzchen mit Schokoladenfüllung reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie als Weihnachtsgebäck gebacken. Heute werden sie das ganze Jahr über gegessen und sind ein beliebtes Mitbringsel für Partys und andere Anlässe.