Engelsaugen Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das aus Mürbeteig und einer Aprikosenmarmeladenfüllung besteht. Der Name “Engelsaugen” leitet sich von der Ähnlichkeit der Plätzchen mit Engelsaugen ab, da sie eine runde Form und eine leuchtend orangefarbene Marmeladenfüllung haben.
Engelsaugen Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck in Deutschland und werden oft auf Weihnachtsmärkten und Familienfeiern serviert. Engelsaugen Plätzchen können auch als Geschenk für Freunde und Familie verpackt werden.
Um Engelsaugen Plätzchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Aprikosenmarmelade
Anleitung:
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise einen Klecks Aprikosenmarmelade geben.
- Die übrigen Kreise auf die Marmelade legen und die Ränder festdrücken.
- Die Engelsaugen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen.
- Die Engelsaugen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Zutaten für Engelsaugen Plätzchen
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- Aprikosenmarmelade
Anleitung für Engelsaugen Plätzchen
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Kreise einen Klecks Aprikosenmarmelade geben.
- Die übrigen Kreise auf die Marmelade legen und die Ränder festdrücken.
- Die Engelsaugen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen.
- Die Engelsaugen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Engelsaugen Plätzchen
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Engelsaugen Plätzchen
Engelsaugen Plätzchen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten ist. Mit ein paar Tipps können Sie Ihre Engelsaugen Plätzchen noch leckerer machen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Je besser die Zutaten, desto besser werden Ihre Plätzchen. Verwenden Sie daher unbedingt Mehl, Butter und Zucker von guter Qualität.Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange. Wenn Sie den Teig zu lange kneten, werden Ihre Plätzchen zäh. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenkommt.Tipp 3: Lassen Sie den Teig ruhen. Bevor Sie den Teig ausrollen, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch kann sich das Mehl mit der Flüssigkeit verbinden und der Teig wird elastischer.Tipp 4: Stechen Sie die Plätzchen gleichmäßig aus. Wenn Sie die Plätzchen ungleichmäßig ausstechen, werden sie beim Backen unterschiedlich braun. Verwenden Sie daher einen Ausstecher mit scharfen Kanten und drücken Sie ihn gleichmäßig in den Teig.Tipp 5: Backen Sie die Plätzchen bei der richtigen Temperatur. Die Backtemperatur ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Plätzchen. Backen Sie die Plätzchen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen Ihre Engelsaugen Plätzchen garantiert!
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Schlussfolgerung
Engelsaugen Plätzchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. Sie sind nicht nur ein beliebtes Gebäck auf Weihnachtsmärkten und Familienfeiern, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie.
Das Rezept für Engelsaugen Plätzchen ist einfach und kann auch von Backanfängern leicht nachgebacken werden. Mit hochwertigen Zutaten und ein paar einfachen Tipps gelingen Ihnen garantiert köstliche Engelsaugen Plätzchen, die Ihre Weihnachtszeit versüßen werden.