Ein “Dripped Cake”, auch bekannt als “Drip Cake”, ist eine Torte, die mit einer Glasur überzogen ist, die so aufgetragen wird, dass sie an den Seiten heruntertropft. Diese Art von Torte ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, da sie einfach zuzubereiten und sehr effektvoll ist.
Die Glasur für einen Dripped Cake kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden, darunter Schokolade, Frischkäse oder Buttercreme. Die Konsistenz der Glasur sollte dick genug sein, damit sie nicht sofort vom Kuchen herunterläuft, aber dünn genug, damit sie beim Auftragen tropft.
Um einen Dripped Cake zuzubereiten, wird die Glasur zunächst auf die Oberseite des Kuchens gegossen. Anschließend wird der Kuchen an den Seiten mit einem Löffel oder einer Palette bearbeitet, sodass die Glasur heruntertropft. Der Kuchen kann dann nach Belieben mit Streuseln, Obst oder anderen Dekorationen verziert werden.
Zutaten für einen Dripped Cake
Für den Teig:
250 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
125 ml Milch
125 ml Pflanzenöl
2 Eier
Für die Buttercreme:
250 g weiche Butter
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Sahne
Für die Dekoration:
Streusel, Obst oder andere Dekorationen nach Belieben
Anleitung für einen Dripped Cake
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Buttercreme die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Sahne langsam zur Buttercreme hinzufügen und weiterschlagen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
- Die Buttercreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
- Den Kuchen nach Belieben mit Streuseln, Obst oder anderen Dekorationen verzieren.
Nährwerte von Dripped Cake
| Nährstoffe | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für einen perfekten Dripped Cake
Dripped Cakes sind eine tolle Möglichkeit, eine einfache Torte in ein beeindruckendes Meisterwerk zu verwandeln. Mit ein paar einfachen Tipps kannst du sicherstellen, dass dein Dripped Cake jedes Mal gelingt.
Tipp 1: Verwende eine dicke Glasur. Die Glasur sollte dick genug sein, damit sie nicht sofort vom Kuchen herunterläuft, aber dünn genug, damit sie beim Auftragen tropft. Eine gute Konsistenz erreichst du, indem du der Glasur etwas Sahne oder Milch hinzufügst.
Tipp 2: Kümmere dich um die Temperatur. Die Glasur sollte Raumtemperatur haben, bevor sie auf den Kuchen aufgetragen wird. Ist sie zu kalt, wird sie zu dick und tropft nicht richtig. Ist sie zu warm, wird sie zu dünn und läuft vom Kuchen herunter.
Tipp 3: Gieße die Glasur in die Mitte des Kuchens. Beginne in der Mitte des Kuchens und gieße die Glasur langsam nach außen. So verhinderst du, dass die Glasur über den Rand des Kuchens läuft.
Tipp 4: Verwende einen Löffel oder eine Palette, um die Glasur zu verteilen. Nachdem du die Glasur auf den Kuchen gegossen hast, kannst du einen Löffel oder eine Palette verwenden, um sie gleichmäßig zu verteilen und die Tropfen zu erzeugen.
Tipp 5: Dekoriere den Kuchen nach Belieben. Sobald die Glasur fest geworden ist, kannst du den Kuchen nach Belieben dekorieren. Du kannst Streusel, Obst oder andere Dekorationen verwenden.
Fazit
Der Dripped Cake ist eine beliebte und vielseitige Torte, die sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet. Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielfältigen Dekorationsmöglichkeiten ist er ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.
Ob als Geburtstagstorte, Festtagstorte oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch – der Dripped Cake ist immer eine gute Wahl.