Der DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding ist ein klassisches deutsches Gebäck, das aus einem Hefeteigboden, einer Puddingfüllung und einer Streuseldecke besteht. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.
Die Wurzeln des DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding liegen in der Deutschen Demokratischen Republik (DDR), wo er ein beliebtes Dessert war. Der Kuchen wurde oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen gebacken. Heute ist der Kuchen immer noch in ganz Deutschland beliebt und wird oft in Bäckereien und Cafés serviert.
Der DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das für jeden Anlass perfekt ist. Er kann mit verschiedenen Obstsorten oder Nüssen belegt werden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Der Kuchen kann auch mit Schlagsahne oder Eiscreme serviert werden.
Zutaten für DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
Für die Streuseldecke:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
Zubereitung von DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die lauwarme Milch, den Zucker und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Puddingfüllung die Milch in einem Topf aufkochen. Das Puddingpulver und den Zucker in einer Tasse verrühren und in die kochende Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Für die Streuseldecke das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel bilden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand etwas hochdrücken. Die Puddingfüllung auf den Teig geben und glatt streichen. Die Streusel darüber streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
Tipps zum DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding
Der DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding ist ein köstliches und einfaches Gebäck, das mit wenigen Tipps noch besser gelingt. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Streuselkuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Hefe
Frische Hefe ist wichtig für einen luftigen und lockeren Teig. Verwenden Sie keine abgelaufene Hefe, da dies zu einem dichten und zähen Kuchen führen kann.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig gehen
Lassen Sie den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Dadurch kann die Hefe arbeiten und der Teig aufgehen. Ein gut aufgegangener Teig ergibt einen fluffigeren Kuchen.
Tipp 3: Verwenden Sie kalte Butter für die Streusel
Kalte Butter sorgt dafür, dass die Streusel knusprig werden. Verwenden Sie keine weiche oder geschmolzene Butter, da dies zu weichen und matschigen Streusel führen kann.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen bei hoher Temperatur
Backen Sie den Kuchen bei hoher Temperatur (180 °C), damit die Streusel schnell knusprig werden. Wenn Sie den Kuchen bei zu niedriger Temperatur backen, werden die Streusel weich und matschig.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch kann der Pudding fest werden und der Kuchen lässt sich leichter schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen garantiert ein perfekter DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding. Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Der DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das für jeden Anlass perfekt ist. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Der Kuchen kann mit verschiedenen Obstsorten oder Nüssen belegt werden, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
Dieser Artikel hat die Geschichte, die Zutaten, die Zubereitung und die Nährwerte des DDR-Rezept Streuselkuchen mit Pudding untersucht. Wir haben auch einige Tipps gegeben, wie Sie einen perfekten Streuselkuchen backen können. Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel hilfreich fanden.