Burger-Brötchen, auch bekannt als Hamburger-Brötchen oder Sesambrötchen, sind eine Art von Brötchen, die speziell für die Zubereitung von Burgern entwickelt wurde. Sie sind in der Regel rund, haben einen Durchmesser von etwa 10-12 cm und sind oben mit Sesam bestreut. Burger-Brötchen werden aus einem weichen, leicht süßlichen Teig hergestellt und sind in der Mitte aufgeschnitten, damit sie mit Burger-Zutaten wie Rindfleisch-Patties, Käse, Salat, Tomaten und Zwiebeln belegt werden können.
Burger-Brötchen wurden erstmals in den 1900er Jahren in den Vereinigten Staaten entwickelt und sind seitdem zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in Fast-Food-Restaurants und bei Grillabenden im Freien geworden. Sie sind auch in Supermärkten erhältlich und können zu Hause zubereitet werden. Burger-Brötchen sind eine vielseitige Beilage, die auch für andere Gerichte wie Sandwiches, Slider und sogar Frühstücksbrötchen verwendet werden kann.
Im Folgenden finden Sie einige der wichtigsten Vorteile von Burger-Brötchen:
- Sie sind weich und fluffig, mit einer leicht süßen Note.
- Sie sind in der Mitte perfekt aufgeschnitten, sodass sie leicht mit Burger-Zutaten belegt werden können.
- Sie sind vielseitig und können für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
- Sie sind in den meisten Supermärkten erhältlich und können auch zu Hause zubereitet werden.
Wenn Sie das nächste Mal einen Burger zubereiten, probieren Sie unbedingt ein Burger-Brötchen. Sie werden den Unterschied schmecken!
Zutaten für Burger-Brötchen
Für etwa 12 Burger-Brötchen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung von Burger-Brötchen
Schritt 1: Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig ist.
Schritt 2: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Das Salz und die weiche Butter hinzufügen.
Schritt 3: Die Milch-Hefe-Mischung und das Ei zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5-7 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
Schritt 4: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5: Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6: Die Teigkugeln mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
Schritt 7: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 8: Die Teigkugeln mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 9: Die Burger-Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Nährwerte von Burger-Brötchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 1,5 g |
Tipps für perfekte Burger-Brötchen
Die Zubereitung von Burger-Brötchen mag einfach erscheinen, aber es gibt ein paar Tipps und Tricks, die Ihnen helfen können, jedes Mal perfekte Brötchen zu backen.
Tipp 1: Verwenden Sie frische Hefe. Frische Hefe ist aktiver als Trockenhefe und lässt Ihre Brötchen schneller aufgehen.
Tipp 2: Die Milch sollte lauwarm sein. Wenn die Milch zu heiß ist, kann sie die Hefe abtöten. Wenn sie zu kalt ist, dauert es länger, bis die Hefe aufgeht.
Tipp 3: Kneten Sie den Teig gründlich. Je gründlicher Sie den Teig kneten, desto elastischer wird er und desto besser gehen Ihre Brötchen auf.
Tipp 4: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen. Ein warmer Ort hilft der Hefe, schneller zu arbeiten und Ihre Brötchen schneller aufgehen zu lassen.
Tipp 5: Bestreichen Sie die Brötchen vor dem Backen mit Wasser. Dies hilft, ihnen eine schöne goldbraune Kruste zu verleihen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jedes Mal perfekte Burger-Brötchen backen.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Burger-Brötchen sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die jedes Burger-Erlebnis aufwertet. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Zutaten belegt werden, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu kreieren. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, mit den in diesem Artikel vorgestellten Tipps und Rezepten können Sie ganz einfach perfekte Burger-Brötchen backen.
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