Die Blaue Sahne Torte, auch bekannt als Blaue Donau, ist eine österreichische Torte, die aus drei Schichten Biskuit besteht, die mit einer Buttercreme aus Schokolade und Sahne gefüllt sind. Die Torte wird dann mit einer blauen Zuckerglasur überzogen und mit Schokoladenspänen garniert.
Die Blaue Sahne Torte ist eine beliebte Torte für festliche Anlässe, wie Geburtstage und Hochzeiten. Sie ist auch ein beliebtes Touristenziel in Wien, wo sie in vielen Cafés und Konditoreien erhältlich ist.
Neben ihrem köstlichen Geschmack hat die Blaue Sahne Torte auch eine interessante Geschichte. Die Torte wurde 1857 von Franz Sacher, dem Konditor des österreichischen Kaisers Franz Joseph I., kreiert. Sacher soll die Torte für einen Ball im Schloss Schönbrunn kreiert haben. Die Torte war ein großer Erfolg und wurde schnell zu einer beliebten Delikatesse in Wien.
Zutaten Blaue Sahne Torte
Für den Biskuitboden:
– 6 Eier
– 150 g Zucker
– 150 g Mehl
– 1 TL Backpulver
Für die Schokoladenbuttercreme:
– 200 g weiche Butter
– 200 g Puderzucker
– 100 g dunkle Schokolade
– 100 ml Sahne
Für die blaue Zuckerglasur:
– 200 g Puderzucker
– 2-3 EL Wasser
– blaue Lebensmittelfarbe
Für die Garnitur:
– Schokoladenspäne
Anleitung Blaue Sahne Torte
- Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Das Eigelb unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen.
- Für die Schokoladenbuttercreme die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unterheben.
- Den Biskuitboden in drei Böden teilen.
- Einen Boden mit der Schokoladenbuttercreme bestreichen und mit einem zweiten Boden bedecken.
- Den Vorgang wiederholen.
- Für die blaue Zuckerglasur den Puderzucker mit Wasser und Lebensmittelfarbe glatt rühren.
- Die Torte mit der Zuckerglasur überziehen und mit Schokoladenspänen garnieren.
Nährwerte Blaue Sahne Torte
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 10 g |
Tipps für die Blaue Sahne Torte
Die Blaue Sahne Torte ist eine köstliche und elegante Torte, die perfekt für festliche Anlässe ist. Hier sind einige Tipps, wie Sie die perfekte Blaue Sahne Torte zubereiten können:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Torte. Verwenden Sie daher hochwertige Schokolade, Butter und Sahne.
Tipp 2: Backen Sie den Biskuitboden richtig. Der Biskuitboden ist die Grundlage der Torte, daher ist es wichtig, ihn richtig zu backen. Backen Sie den Boden bei der richtigen Temperatur und Zeit, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn füllen.
Tipp 3: Machen Sie die Buttercreme glatt. Die Buttercreme sollte glatt und cremig sein, damit sie sich gut auf den Biskuitboden auftragen lässt. Rühren Sie die Butter und den Puderzucker gründlich zusammen, bis die Creme leicht und luftig ist.
Tipp 4: Verwenden Sie die richtige Menge an Zuckerglasur. Die Zuckerglasur sollte dick genug sein, um die Torte zu bedecken, aber nicht so dick, dass sie zu süß wird. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Tipp 5: Garnieren Sie die Torte kreativ. Die Blaue Sahne Torte ist eine elegante Torte, daher ist es wichtig, sie kreativ zu garnieren. Verwenden Sie Schokoladenspäne, Streusel oder frische Früchte, um die Torte zu verzieren.
Mit diesen Tipps können Sie eine köstliche und beeindruckende Blaue Sahne Torte zubereiten, die Ihre Gäste begeistern wird.
Fazit
Die Blaue Sahne Torte ist eine köstliche und elegante Torte, die perfekt für festliche Anlässe ist. Sie besteht aus drei Schichten Biskuit, die mit einer Buttercreme aus Schokolade und Sahne gefüllt sind. Die Torte wird dann mit einer blauen Zuckerglasur überzogen und mit Schokoladenspänen garniert.
Neben ihrem köstlichen Geschmack hat die Blaue Sahne Torte auch eine interessante Geschichte. Die Torte wurde 1857 von Franz Sacher, dem Konditor des österreichischen Kaisers Franz Joseph I., kreiert. Sacher soll die Torte für einen Ball im Schloss Schönbrunn kreiert haben. Die Torte war ein großer Erfolg und wurde schnell zu einer beliebten Delikatesse in Wien.