Blaubeertorte mit Frischkäse ist ein köstlicher Kuchen, der aus Blaubeeren, Frischkäse und einem süßen Teig hergestellt wird. Er ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und Österreich und wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert.
Blaubeertorte mit Frischkäse ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien, die zum Schutz vor Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen beitragen können. Frischkäse ist eine gute Quelle für Kalzium, Protein und Vitamin D.
Die Geschichte der Blaubeertorte mit Frischkäse lässt sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Es wird angenommen, dass der Kuchen von deutschen Einwanderern in die Vereinigten Staaten gebracht wurde. Der Kuchen wurde schnell bei Amerikanern beliebt und ist heute ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten.
Zutaten für Blaubeertorte mit Frischkäse
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 500 g Blaubeeren
– 250 g Frischkäse
– 125 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Zitronensaft
Für den Guss:
– 250 g Puderzucker
– 3 EL Zitronensaft
Anleitung für Blaubeertorte mit Frischkäse
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Für die Füllung Blaubeeren, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Rand dabei etwas hochziehen.
- Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Torte für 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun gebacken ist.
- Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss auf die abgekühlte Torte geben und glatt streichen.
- Die Torte vollständig auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte Blaubeertorte mit Frischkäse
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 150 mg |
| Kalium | 200 mg |
Tipps für Blaubeertorte mit Frischkäse
Blaubeertorte mit Frischkäse ist ein köstlicher und beliebter Kuchen. Mit diesen Tipps gelingt die Torte garantiert:
Tipp 1: Verwende frische Blaubeeren
Frische Blaubeeren haben ein intensives Aroma und sind saftiger als gefrorene Blaubeeren. Wenn du keine frischen Blaubeeren bekommst, kannst du auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Diese solltest du jedoch vor der Verwendung auftauen lassen.
Tipp 2: Rühre den Frischkäse glatt
Damit die Füllung der Torte cremig wird, ist es wichtig, den Frischkäse glatt zu rühren. Verwende dazu einen Schneebesen oder einen Handmixer.
Tipp 3: Backe die Torte nicht zu lange
Wenn die Torte zu lange gebacken wird, wird der Teig trocken und die Füllung kann bröckelig werden. Backe die Torte daher nur so lange, bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun gebacken ist.
Tipp 4: Lass die Torte vollständig auskühlen
Bevor du den Guss auf die Torte gibst, solltest du sie vollständig auskühlen lassen. So kann der Guss fest werden und die Torte lässt sich besser schneiden.
Tipp 5: Verziere die Torte nach Belieben
Du kannst die Torte nach Belieben verzieren. Beliebt sind zum Beispiel frische Blaubeeren, Puderzucker oder Schlagsahne.
Mit diesen Tipps gelingt dir eine köstliche Blaubeertorte mit Frischkäse, die bei deinen Gästen garantiert gut ankommt.
Fazit
Die Blaubeertorte mit Frischkäse ist ein köstlicher und beliebter Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig ist. Sie kann mit verschiedenen Zutaten verziert werden und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag.
Die Blaubeertorte mit Frischkäse ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie ist eine gute Quelle für Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe.