Rührkuchen mit Pudding und Obst ist ein beliebter deutscher Kuchen, der aus einem Rührteig, einer Schicht Pudding und einer Schicht Obst besteht. Der Rührteig wird aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver hergestellt. Die Puddingfüllung wird aus Milch, Zucker, Puddingpulver und Eigelb hergestellt. Die Obstschicht kann aus beliebigen Früchten bestehen, häufig werden jedoch Äpfel, Kirschen oder Erdbeeren verwendet.
Rührkuchen mit Pudding und Obst ist ein vielseitiger Kuchen, der zu jeder Gelegenheit serviert werden kann. Er ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden. Der Kuchen ist außerdem relativ günstig in der Herstellung und eignet sich daher ideal für große Gruppen.
Rührkuchen mit Pudding und Obst hat eine lange Geschichte in Deutschland. Das erste Rezept für einen Rührkuchen mit Puddingfüllung wurde bereits im 19. Jahrhundert veröffentlicht. Der Kuchen wurde schnell populär und ist heute einer der beliebtesten Kuchen in Deutschland.
Zutaten für Rührkuchen mit Pudding und Obst
Für den Rührteig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 3 Eigelb
Für die Obstschicht:
- 500 g Obst (z.B. Äpfel, Kirschen, Erdbeeren)
Zubereitung von Rührkuchen mit Pudding und Obst
- Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren.
- Für die Puddingfüllung Milch, Zucker und Puddingpulver in einem Topf verrühren. Eigelb unterrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Rührteig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Die Puddingfüllung darauf verteilen. Das Obst auf der Puddingfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Rührkuchen mit Pudding und Obst
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Eiweiß | 10 g |
Tipps für die Zubereitung von Rührkuchen mit Pudding und Obst
Rührkuchen mit Pudding und Obst ist ein beliebter Kuchen, der jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Mit den folgenden Tipps gelingt der Kuchen garantiert:
Tipp 1: Die richtige Form verwenden
Für Rührkuchen mit Pudding und Obst eignet sich eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm. Die Form sollte gut gefettet sein, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Tipp 2: Den Rührteig nicht überrühren
Der Rührteig sollte nur so lange gerührt werden, bis alle Zutaten gerade so miteinander vermengt sind. Wird der Teig zu lange gerührt, wird er zäh.
Tipp 3: Die Puddingfüllung abkühlen lassen
Bevor die Puddingfüllung auf den Rührteig gegeben wird, sollte sie etwas abkühlen. Andernfalls kann der Pudding den Teig wässrig machen.
Tipp 4: Das Obst nicht zu früh auf den Kuchen geben
Das Obst sollte erst auf den Kuchen gegeben werden, wenn der Kuchen etwa 30 Minuten gebacken ist. Andernfalls kann das Obst matschig werden.
Tipp 5: Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen
Der Kuchen sollte vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit er besser geschnitten werden kann.
Mit diesen Tipps gelingt Rührkuchen mit Pudding und Obst garantiert.
Fazit
Rührteigkuchen mit Pudding und Obst ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Er ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden. Der Kuchen ist außerdem relativ günstig in der Herstellung und eignet sich daher ideal für große Gruppen. Rührteigkuchen mit Pudding und Obst hat eine lange Geschichte in Deutschland und ist heute einer der beliebtesten Kuchen im Land.
Dieser vielseitige Kuchen kann mit einer Vielzahl von Früchten zubereitet werden, sodass er leicht an die persönlichen Vorlieben angepasst werden kann. Rührteigkuchen mit Pudding und Obst ist ein köstlicher Genuss, der jedem Anlass eine festliche Note verleiht.