Dinkel-Quark-Brötchen sind eine beliebte Frühstücks- und Snackoption in Deutschland. Sie werden aus Dinkelmehl, Quark und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Dinkel ist eine alte Getreidesorte, die reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen ist. Quark ist ein Frischkäse, der aus Sauermilch hergestellt wird. Er ist reich an Eiweiß und Kalzium.
Dinkel-Quark-Brötchen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Kalzium. Sie sind außerdem fettarm und kalorienarm. Daher sind sie eine gesunde Wahl für Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder sich gesund ernähren möchten. Dinkel-Quark-Brötchen können auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit gegessen werden, da Dinkelmehl glutenfrei ist.
Dinkel-Quark-Brötchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill gegrillt werden. Sie können auch mit verschiedenen Belägen serviert werden, wie z. B. Butter, Käse, Schinken oder Marmelade.
Zutaten für Dinkel-Quark-Brötchen
Für etwa 12 Brötchen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl
- 250 g Quark
- 125 ml Milch
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Butter, weich
Zum Bestreuen:
- Haferflocken
- Sesam
- Sonnenblumenkerne
Anleitung für Dinkel-Quark-Brötchen
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Haferflocken, Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte von Dinkel-Quark-Brötchen
Dinkel-Quark-Brötchen sind eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe. Eine Portion (1 Brötchen) enthält ungefähr:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Fett | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Kalzium | 150 mg |
| Eisen | 2 mg |
Dinkel-Quark-Brötchen sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin B1, Vitamin B2 und Niacin.
Tipps zu Dinkel-Quark-Brötchen
Dinkel-Quark-Brötchen sind eine gesunde und leckere Frühstücks- oder Snackoption. Hier sind ein paar Tipps, wie du das Beste aus ihnen herausholen kannst:
Tipp 1: Verwende hochwertiges Dinkelmehl. Dinkelmehl ist nicht gleich Dinkelmehl. Achte darauf, dass du ein Vollkornmehl verwendest, das reich an Nährstoffen ist.Tipp 2: Verwende frischen Quark. Frischer Quark verleiht den Brötchen einen cremigen Geschmack und eine zarte Textur.Tipp 3: Knete den Teig gründlich. Je gründlicher du den Teig knetest, desto geschmeidiger werden die Brötchen.Tipp 4: Lasse den Teig ausreichend gehen. Dadurch kann sich das Gluten im Teig entwickeln und die Brötchen werden locker und luftig.Tipp 5: Backe die Brötchen goldbraun. So erhalten sie eine knusprige Kruste und einen köstlichen Geschmack.
Zusammenfassend sind Dinkel-Quark-Brötchen eine nahrhafte und köstliche Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Indem du diese Tipps befolgst, kannst du sicherstellen, dass deine Brötchen perfekt werden.
Guten Appetit!
Fazit
Dinkel-Quark-Brötchen sind eine nahrhafte und leckere Frühstücks- oder Snackoption. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Kalzium und eignen sich auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dinkel-Quark-Brötchen können auf verschiedene Arten zubereitet und serviert werden und sind eine vielseitige Ergänzung für eine gesunde Ernährung.
Die Herstellung von Dinkel-Quark-Brötchen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Indem du hochwertige Zutaten verwendest und die Teigruhezeit einhältst, kannst du sicherstellen, dass deine Brötchen perfekt werden. Dinkel-Quark-Brötchen sind eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.