Rezept für Zuckerkuchen – Ein traditionelles deutsches Gebäck
Zuckerkuchen, auch bekannt als Streuselkuchen oder Rührteigkuchen, ist ein beliebtes deutsches Gebäck, das in vielen Regionen des Landes gerne gegessen wird. Er besteht aus einem süßen Hefeteig, der mit einer Mischung aus Zucker, Zimt und Butter bestreut wird. Der Kuchen wird oft mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten verfeinert und ist besonders in der Herbst- und Winterzeit eine beliebte Köstlichkeit.
Das Rezept für Zuckerkuchen ist einfach und kann von Backanfängern und erfahrenen Bäckern gleichermaßen zubereitet werden. Die Zutaten sind leicht erhältlich und der Kuchen kann sowohl in einer Springform als auch auf einem Backblech gebacken werden. Zuckerkuchen ist ein vielseitiges Gebäck, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee genossen werden kann. Er eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Feiern und Festlichkeiten.
Zutaten für Zuckerkuchen
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter, weich
Für die Streusel: 150 g Zucker100 g Mehl100 g Butter, kalt1 TL Zimt
Anleitung für Zuckerkuchen
- Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch und einer Prise Zucker verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Den restlichen Zucker, das Salz, das Ei und die weiche Butter zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Streusel den Zucker, das Mehl, die kalte Butter und den Zimt in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel bilden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Zuckerkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen.
Nährwerte von Zuckerkuchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung von Zuckerkuchen
Damit Ihr Zuckerkuchen gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Hefe. Alte Hefe kann dazu führen, dass der Kuchen nicht richtig aufgeht.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen. Dadurch wird er schön luftig und locker.
Tipp 3: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Das schmeckt man am fertigen Kuchen.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur. Wenn der Kuchen zu heiß gebacken wird, kann er verbrennen. Wenn er zu kalt gebacken wird, kann er matschig werden.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen. So kann er sich setzen und wird nicht bröselig.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen Ihr Zuckerkuchen bestimmt.
Fazit zum Rezept für Zuckerkuchen
Das Rezept für Zuckerkuchen ist ein einfaches und vielseitiges Rezept, das zu vielen Anlässen genossen werden kann. Es ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und anderen Ländern und kann sowohl von Backanfängern als auch von erfahrenen Bäckern zubereitet werden. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kann jeder einen leckeren Zuckerkuchen backen.
Zuckerkuchen ist nicht nur ein leckeres Gebäck, sondern auch ein Stück deutscher Kultur. Er wird oft zu Festen und Feiern serviert und ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Geselligkeit. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf etwas Süßes haben, probieren Sie doch einmal unser Rezept für Zuckerkuchen aus.