Vollkorn-Quark-Brötchen sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Brötchen. Sie bestehen aus Vollkornmehl, Quark und weiteren Zutaten wie Sonnenblumenkernen oder Leinsamen. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Quark ist ein eiweißreiches Milchprodukt, das außerdem Kalzium und andere wichtige Nährstoffe enthält.
Vollkorn-Quark-Brötchen sind daher eine gute Wahl für ein ausgewogenes Frühstück oder Mittagessen. Sie sättigen lange und liefern dem Körper wichtige Nährstoffe. Außerdem sind sie einfach zu verdauen und eignen sich auch für Menschen mit empfindlichem Magen.
Vollkorn-Quark-Brötchen haben eine lange Tradition in Deutschland und werden oft zum Frühstück oder als Snack zwischendurch gegessen. Sie sind in vielen Bäckereien und Supermärkten erhältlich. Sie können aber auch ganz einfach selbst gebacken werden. Im Folgenden finden Sie ein Rezept für Vollkorn-Quark-Brötchen:
Zutaten für Vollkorn-Quark-Brötchen
Für etwa 12 Brötchen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 250 g Quark
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Sonnenblumenkerne oder Leinsamen
Vollkorn-Quark-Brötchen – Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1: Löse die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit dem Zucker auf. Lass den Vorteig für etwa 15 Minuten stehen, bis er schaumig ist.
Schritt 2: Gib das Vollkornmehl, den Quark, das Salz und den Vorteig in eine Schüssel und verknete alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 3: Forme aus dem Teig 12 gleichgroße Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Bestreue die Brötchen mit den Sonnenblumenkernen oder Leinsamen.
Schritt 5: Backe die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Lass die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen und genieße sie.
Nährwerte von Vollkorn-Quark-Brötchen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 400 mg |
Tipps für Vollkorn-Quark-Brötchen
Vollkorn-Quark-Brötchen sind eine gesunde und leckere Wahl für ein ausgewogenes Frühstück oder Mittagessen. Hier sind ein paar Tipps, damit deine Vollkorn-Quark-Brötchen perfekt gelingen:
Tipp 1: Verwende hochwertige Zutaten
Die Qualität der Zutaten spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack und die Nährwerte deiner Vollkorn-Quark-Brötchen. Verwende daher hochwertiges Vollkornmehl, frischen Quark und frische Hefe.
Tipp 2: Knete den Teig richtig
Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Knete ihn so lange, bis er sich leicht vom Schüsselrand löst.
Tipp 3: Lass den Teig gehen
Nachdem du den Teig geknetet hast, lass ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dadurch wird der Teig luftig und locker.
Tipp 4: Forme die Brötchen richtig
Forme aus dem Teig gleichgroße Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Brötchen sollten nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie gleichmäßig backen können.
Tipp 5: Backe die Brötchen richtig
Backe die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass die Brötchen durchgebacken sind, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Zusammenfassung
Mit diesen Tipps gelingen dir Vollkorn-Quark-Brötchen, die gesund, lecker und einfach zuzubereiten sind. Genieße deine selbstgebackenen Brötchen zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack zwischendurch.
Vollkorn-Quark-Brötchen – Ein gesunder Genuss
Vollkorn-Quark-Brötchen sind eine beliebte und gesunde Wahl für ein ausgewogenes Frühstück oder Mittagessen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Vollkorn-Quark-Brötchen sättigen lange und liefern dem Körper wichtige Nährstoffe. Außerdem sind sie einfach zu verdauen und eignen sich auch für Menschen mit empfindlichem Magen.
Vollkorn-Quark-Brötchen können ganz einfach selbst gebacken werden. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingen sie garantiert. Selbstgebackene Vollkorn-Quark-Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen aus Weißmehl.