Der Apfelkuchen mit Mürbeteig ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und erfreut sich seit jeher großer Beliebtheit. Er besteht aus einem mürben Teigboden, der mit einer süßen Apfelmasse gefüllt wird.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Für den Teig werden Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier verknetet. Der Teig sollte anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er mürbe wird. Für die Apfelmasse werden Äpfel geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Die Äpfel werden anschließend mit Zucker, Zimt und Zitronensaft gemischt.
Der Teig wird auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und in eine gefettete Springform gelegt. Die Apfelmasse wird auf dem Teig verteilt und glattgestrichen. Der Kuchen wird bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist.
Zutaten für Apfelkuchen mit Mürbeteig
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 125 g Butter, kalt
– 1 Ei
Für die Apfelmasse:
– 1 kg Äpfel
– 100 g Zucker
– 1 TL Zimt
– 1 EL Zitronensaft
Anleitung für Apfelkuchen mit Mürbeteig
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Apfelmasse die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen und glattstreichen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nährwerte von Apfelkuchen mit Mürbeteig
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps für Apfelkuchen mit Mürbeteig
Damit Ihr Apfelkuchen mit Mürbeteig gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter für den Teig. Dadurch wird der Teig mürber.
Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange, sonst wird er zäh.
Tipp 3: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn ausrollen.
Tipp 4: Verwenden Sie säuerliche Äpfel für die Füllung. Dadurch wird der Kuchen schön säuerlich.
Tipp 5: Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten, bis er goldbraun ist.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Apfelkuchen mit Mürbeteig garantiert!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit
Der Apfelkuchen mit Mürbeteig ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst. Durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung weniger Zutaten kann jeder diesen köstlichen Kuchen genießen. Der mürbe Teigboden und die säuerliche Apfelmasse ergeben ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und unkomplizierten Kuchenrezept sind, ist der Apfelkuchen mit Mürbeteig die perfekte Wahl. Ob als Dessert oder zum Kaffee, dieser Kuchen ist immer eine gute Idee. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!