Tortencreme ist eine beliebte Garnitur für Torten und Kuchen. Sie kann jedoch manchmal zu flüssig werden, was zu einer unansehnlichen und unappetitlichen Torte führt. Es gibt verschiedene Gründe, warum Tortencreme zu flüssig werden kann, darunter:
- Zu viel Milch oder Sahne
- Nicht genug Gelatine
- Zu kurze Kochzeit
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, zu verhindern, dass Tortencreme zu flüssig wird. Dazu gehören:
- Genau die richtige Menge Milch oder Sahne verwenden
- Genügend Gelatine verwenden
- Die Tortencreme lange genug kochen lassen
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Tortencreme immer perfekt fest wird.
Zutaten für Tortencreme
Für die Tortencreme:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Speisestärke
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Butter
Für das Obst:
- 1 Dose Obst (z.B. Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen)
Für den Tortenguss:
- 1 Päckchen Tortenguss (z.B. Dr. Oetker)
- 250 ml Wasser
Anleitung für Tortencreme
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Die Speisestärke und die Eigelbe in einer weiteren Schüssel verrühren.
- Die kochende Milch unter Rühren zur Eigelb-Speisestärke-Mischung geben.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Die Butter unterrühren und die Tortencreme vom Herd nehmen.
- Das Obst in einem Sieb abtropfen lassen und unter die Tortencreme rühren.
- Die Tortencreme auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Tortencreme gießen.
- Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte von Tortencreme
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 6 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Eiweiß | 3 g |
Tipps gegen zu flüssige Tortencreme
Tortencreme ist eine beliebte Garnitur für Torten und Kuchen. Sie kann jedoch manchmal zu flüssig werden, was zu einer unansehnlichen und unappetitlichen Torte führt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, zu verhindern, dass Tortencreme zu flüssig wird. Hier sind fünf Tipps:
Tipp 1: Die richtige Menge Milch oder Sahne verwenden
Wenn Sie zu viel Milch oder Sahne verwenden, wird die Tortencreme zu flüssig. Verwenden Sie daher immer die in Ihrem Rezept angegebene Menge Milch oder Sahne.
Tipp 2: Genügend Gelatine verwenden
Gelatine ist ein Geliermittel, das hilft, Tortencreme fest werden zu lassen. Wenn Sie nicht genügend Gelatine verwenden, wird die Tortencreme zu flüssig. Verwenden Sie daher immer die in Ihrem Rezept angegebene Menge Gelatine.
Tipp 3: Die Tortencreme lange genug kochen lassen
Wenn Sie die Tortencreme nicht lange genug kochen lassen, wird sie nicht fest. Kochen Sie die Tortencreme daher immer mindestens so lange, wie in Ihrem Rezept angegeben.
Tipp 4: Die Tortencreme im Kühlschrank fest werden lassen
Nachdem Sie die Tortencreme gekocht haben, lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden. Dies hilft, die Tortencreme weiter zu festigen.
Tipp 5: Verwenden Sie einen Tortengusspulver
Wenn Sie eine schnellere und einfachere Möglichkeit suchen, Ihre Tortencreme fest werden zu lassen, können Sie ein Tortengusspulver verwenden. Tortengusspulver enthält Gelatine und andere Zutaten, die helfen, die Tortencreme zu festigen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Tortencreme immer perfekt fest wird.
Fazit
Tortencreme kann eine köstliche und vielseitige Beigabe zu einer Vielzahl von Desserts sein. Wenn sie jedoch zu flüssig wird, kann sie das gesamte Gericht ruinieren. Durch das Befolgen einiger einfacher Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihre Tortencreme immer perfekt fest wird.
Denken Sie daran, die richtige Menge Milch oder Sahne zu verwenden, genügend Gelatine hinzuzufügen, die Tortencreme lange genug zu kochen und sie im Kühlschrank fest werden zu lassen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Ihre Tortencreme fest werden zu lassen, können Sie auch ein Tortengusspulver verwenden.