Tortencreme selber machen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, eine köstliche und individuelle Torte zu kreieren. Im Gegensatz zu Fertigprodukten kann man bei der selbstgemachten Variante die Zutaten selbst bestimmen und auf persönliche Vorlieben abstimmen. Ob schokoladig, fruchtig oder nussig – der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Selbstgemachte Tortencreme bietet nicht nur geschmackliche Vorteile, sondern auch gesundheitliche. Im Vergleich zu gekauften Produkten enthält sie in der Regel weniger Zucker und ungesunde Fette. Zudem kann man durch die Verwendung natürlicher Zutaten wie Obst, Joghurt oder Nüsse den Nährwert der Torte erhöhen.
Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie eine einfache Tortencreme selber machen können:
- Zutaten: 500 ml Milch, 100 g Zucker, 50 g Mehl, 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker
- Zubereitung: Milch, Zucker, Mehl und Vanillezucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die Eier verquirlen und langsam unter Rühren zur Milchmasse geben. Die Creme unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Abkühlen lassen: Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend kann sie nach Belieben weiterverarbeitet werden, z. B. mit Schokolade, Früchten oder Nüssen.
Mit etwas Übung und Kreativität gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche und individuelle Tortencremes, die Ihre Gäste begeistern werden.
Zutaten für Tortencreme selber machen
Die Zutaten für eine einfache Tortencreme sind überschaubar und in der Regel in jedem Haushalt vorhanden:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Optional kann die Creme mit weiteren Zutaten verfeinert werden, wie zum Beispiel:
- Schokolade
- Früchte
- Nüsse
- Likör
Anleitung zum Tortencreme selber machen
- Als erstes wird die Milch in einen Topf gegeben und zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufgekocht.
- In einer separaten Schüssel werden die Eier mit dem Mehl verquirlt.
- Die Eier-Mehl-Mischung wird langsam unter Rühren zur kochenden Milch gegeben.
- Die Creme wird so lange unter ständigem Rühren gekocht, bis sie eindickt.
- Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Creme kann nach Belieben weiterverarbeitet werden, z. B. mit Schokolade, Früchten oder Nüssen.
Nährwerte von Tortencreme
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0,1 g |
Tortencreme ist eine relativ kalorienreiche Speise, enthält aber auch einige wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium. Durch die Verwendung von fettarmer Milch und Zuckerersatzstoffen kann der Kalorien- und Zuckergehalt reduziert werden.
Tipps zum Tortencreme selber machen
Mit ein paar einfachen Tipps gelingt die selbstgemachte Tortencreme garantiert:
Tipp 1: Die richtigen Zutaten verwenden
Für eine cremige und geschmeidige Tortencreme ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Verwenden Sie frische Milch und Eier und achten Sie darauf, dass das Mehl glatt und ohne Klümpchen ist.
Tipp 2: Die Creme langsam erhitzen
Erhitzen Sie die Milch-Zucker-Mischung langsam unter ständigem Rühren. Dadurch wird verhindert, dass die Creme anbrennt oder klumpig wird.
Tipp 3: Die Eier temperieren
Bevor Sie die Eier zur Milchmasse geben, temperieren Sie diese, indem Sie etwas von der heißen Milch unter Rühren zu den Eiern geben. Dadurch wird verhindert, dass die Eier stocken.
Tipp 4: Die Creme ausreichend kochen
Kochen Sie die Creme so lange, bis sie eindickt. Nur so wird sie fest genug, um eine Torte zu füllen oder zu verzieren.
Tipp 5: Die Creme abkühlen lassen
Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten. Dadurch wird verhindert, dass die Creme gerinnt oder zu flüssig wird.
Fazit zum Tortencreme selber machen
Tortencreme selber machen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, eine köstliche und individuelle Torte zu kreieren. Im Gegensatz zu Fertigprodukten kann man bei der selbstgemachten Variante die Zutaten selbst bestimmen und auf persönliche Vorlieben abstimmen. Ob schokoladig, fruchtig oder nussig – der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Selbstgemachte Tortencreme bietet nicht nur geschmackliche Vorteile, sondern auch gesundheitliche. Im Vergleich zu gekauften Produkten enthält sie in der Regel weniger Zucker und ungesunde Fette. Zudem kann man durch die Verwendung natürlicher Zutaten wie Obst, Joghurt oder Nüsse den Nährwert der Torte erhöhen.
Wer eine Torte mit einer köstlichen und individuellen Cremefüllung sucht, sollte sich unbedingt an das Tortencreme selber machen wagen. Mit etwas Übung und Kreativität gelingen im Handumdrehen köstliche Tortencremes, die jeden Gaumen begeistern werden.