Die Torta della nonna ist ein traditionelles italienisches Dessert, das in der Toskana besonders beliebt ist. Es handelt sich um einen einfachen, aber köstlichen Kuchen, der aus einer Schicht Mürbeteig und einer Schicht cremiger Füllung besteht. Die Füllung wird aus Eigelb, Zucker, Mehl und Milch hergestellt und hat eine puddingartige Konsistenz. Die Torta della nonna wird oft mit Pinienkernen bestreut, die ihr einen zusätzlichen Crunch verleihen.
Die Torta della nonna ist ein beliebtes Dessert für besondere Anlässe, wie z. B. Geburtstage und Feiertage. Sie ist auch ein beliebter Snack für zwischendurch. Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer großartigen Option für vielbeschäftigte Menschen macht.
Die Torta della nonna hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten in Italien hergestellt. Der Name des Kuchens bedeutet wörtlich “Großmutterkuchen” und soll auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass er oft von Großmüttern für ihre Enkelkinder gebacken wurde. Der Kuchen ist ein Symbol für Familie und Tradition und wird oft mit Kindheitserinnerungen in Verbindung gebracht.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
Zum Bestreuen:Pinienkerne
Zubereitung
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung Milch, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanillemark in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen. Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen. Mit Pinienkernen bestreuen.
- Die Torta della nonna im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 30 g |
| Natrium | 150 mg |
Tipps zum Torta della nonna Rezept
Die Torta della nonna ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, die perfekte Torta della nonna zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Verwenden Sie daher hochwertige Butter, Mehl und Milch.
Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange. Wenn Sie den Teig zu lange kneten, wird er zäh. Kneten Sie ihn nur so lange, bis er gerade zusammenkommt.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen. Dadurch wird der Teig leichter auszurollen und er schrumpft beim Backen weniger.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen goldbraun. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Tipp 5: Bestreuen Sie den Kuchen mit Pinienkernen. Pinienkerne verleihen dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie eine köstliche und authentische Torta della nonna zubereiten.
Guten Appetit!
Fazit
Die Torta della nonna ist ein köstlicher und vielseitiger Kuchen, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und kann mit wenigen Zutaten zubereitet werden. Die Torta della nonna ist ein Symbol für italienische Tradition und Familie und wird oft mit Kindheitserinnerungen in Verbindung gebracht.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und authentischen italienischen Dessert sind, ist die Torta della nonna eine ausgezeichnete Wahl. Sie wird sicher ein Hit bei Ihrer Familie und Freunden sein.