Weiße Kuvertüre einfärben ist ein Verfahren, bei dem weiße Kuvertüre mit Lebensmittelfarbe versetzt wird, um ihr eine bestimmte Farbe zu geben. Dies kann aus verschiedenen Gründen erfolgen, beispielsweise um die Kuvertüre an das Farbschema eines Desserts anzupassen oder um sie für besondere Anlässe festlicher zu gestalten. Weiße Kuvertüre ist besonders gut zum Einfärben geeignet, da sie einen neutralen Geschmack hat und die Farbe gut annimmt.
Um weiße Kuvertüre einzufärben, wird die Kuvertüre zunächst geschmolzen. Anschließend wird die Lebensmittelfarbe hinzugefügt und gut verrührt. Die Menge der Lebensmittelfarbe, die benötigt wird, hängt von der gewünschten Farbintensität ab. Nach dem Einfärben kann die Kuvertüre wie gewohnt verwendet werden. Sie kann beispielsweise zum Überziehen von Kuchen und Gebäck oder zur Herstellung von Pralinen verwendet werden.