Zuckerguss ist eine süße Paste, die zum Dekorieren von Kuchen und anderen Backwaren verwendet wird. Er kann aus verschiedenen Zutaten wie Puderzucker, Wasser, Milch, Butter und Aromen hergestellt werden. Zuckerguss kann auf warmen oder kalten Kuchen aufgetragen werden, wobei jeder Temperaturbereich seine eigenen Vor- und Nachteile hat.
Das Auftragen von Zuckerguss auf einen warmen Kuchen hat den Vorteil, dass der Zuckerguss leicht verläuft und eine glatte Oberfläche bildet. Dies kann für einen eleganten und professionellen Look wünschenswert sein. Allerdings kann warmer Zuckerguss auch schneller schmelzen und ist schwieriger zu formen. Das Auftragen von Zuckerguss auf einen kalten Kuchen hat den Vorteil, dass der Zuckerguss fester ist und leichter zu formen ist. Er ist auch weniger anfällig für ein Schmelzen, kann aber auf der Oberfläche des Kuchens Risse bilden.