Käsekuchen am Vortag backen ist eine Methode, bei der der Kuchen bereits am Vortag gebacken wird und erst am Tag des Servierens gekühlt wird. Dies bietet mehrere Vorteile, darunter eine festere Konsistenz, einen intensiveren Geschmack und eine einfachere Zubereitung am Tag des Servierens.
Durch das Backen am Vortag hat der Käsekuchen Zeit, im Kühlschrank fest zu werden, wodurch er beim Anschneiden sauberere Stücke ergibt. Der Geschmack kann sich außerdem über Nacht noch intensivieren, da die Aromen Zeit haben, sich zu entwickeln. Darüber hinaus ist es am Tag des Servierens wesentlich einfacher, da der Kuchen bereits fertig gebacken ist und nur noch gekühlt werden muss.