Das untere Drittel im Backofen ist der Bereich, der sich am Boden des Backofens befindet. In diesem Bereich herrscht die höchste Hitze, da die Wärme von unten aufsteigt. Daher eignet sich das untere Drittel im Backofen besonders gut zum Backen von Speisen, die eine knusprige Kruste haben sollen, wie z.B. Pizza, Brot oder Aufläufe.
Auch zum Überbacken von Speisen ist das untere Drittel im Backofen gut geeignet, da die Hitze von unten die Speisen gleichmäßig erwärmt und so für eine gleichmäßige Bräunung sorgt. Darüber hinaus ist das untere Drittel im Backofen auch zum Dörren von Obst und Gemüse geeignet, da die Hitze von unten die Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln zieht und so für eine gleichmäßige Trocknung sorgt.