Der untere Drittel des Backofens ist der Bereich im Ofen, der sich direkt über dem Boden befindet. Er ist in der Regel der wärmste Teil des Ofens, da die Hitze vom Boden aufsteigt. Dies macht ihn ideal zum Backen von Speisen, die eine gleichmäßige Hitze benötigen, wie z. B. Kekse, Kuchen und Brot.
Das untere Drittel des Backofens ist auch wichtig für das Braten von Fleisch. Die starke Hitze in diesem Bereich des Ofens bräunt das Fleisch schnell an und erzeugt eine knusprige Kruste. Darüber hinaus verhindert das Braten im unteren Drittel des Ofens, dass das Fleisch austrocknet, da die Hitze nicht direkt auf das Fleisch trifft.