Torte glatt streichen ist ein wichtiger Schritt beim Backen einer Torte. Dabei wird die Oberfläche der Torte mit einem Messer oder einer Palette glattgestrichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Dies ist wichtig, da eine glatte Oberfläche dazu beiträgt, dass die Torte gleichmäßig backt und eine schöne Optik erhält. Außerdem erleichtert es das Auftragen von Glasur oder Fondant.
Beim Glattstreichen einer Torte ist es wichtig, ein scharfes Messer oder eine Palette zu verwenden. Das Messer oder die Palette sollte leicht angewinkelt gehalten werden, um überschüssige Krümel zu entfernen, ohne die Torte zu beschädigen. Beginnen Sie in der Mitte der Torte und arbeiten Sie sich nach außen vor. Üben Sie leichten Druck aus und streichen Sie die Oberfläche in kreisenden Bewegungen glatt.