Dinkel-Roggenbrot mit Hefe ohne Sauerteig ist ein traditionelles deutsches Brot aus Dinkel- und Roggenmehl, das mit Hefe als Triebmittel hergestellt wird, ohne die Verwendung von Sauerteig. Es hat eine dunkle, knusprige Kruste und eine dichte, herzhafte Krume mit einem leicht süßlichen Geschmack.
Dieses Brot ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als besonders gesund und bekömmlich. Es ist außerdem eine gute Quelle für Eiweiß und Kohlenhydrate und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Historisch gesehen wurde Dinkel-Roggenbrot mit Hefe ohne Sauerteig oft von Bauern und Arbeitern gegessen, da es einfach herzustellen und nahrhaft war.