Quark-Mascarpone-Kuchen ohne Boden ist ein köstlicher, cremiger Kuchen, der ohne Boden gebacken wird. Er besteht aus einer Quark-Mascarpone-Masse, die auf einem Bett aus Obst oder Keksen serviert wird.
Die Quark-Mascarpone-Masse ist sehr einfach zuzubereiten und besteht aus nur wenigen Zutaten. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanille werden einfach miteinander verrührt, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Masse wird dann auf das Obst oder die Kekse gestrichen und für einige Stunden kalt gestellt.