Biskuitboden 3 lagig 28 cm ist ein Begriff aus der Konditorei und bezeichnet einen Tortenboden aus Biskuit, der aus drei Lagen besteht und einen Durchmesser von 28 cm hat. Biskuitböden werden häufig für Torten und Gebäck verwendet und zeichnen sich durch ihre leichte und luftige Konsistenz aus.
Die Herstellung eines Biskuitbodens erfordert etwas Übung, da der Teig sehr empfindlich ist. Die Zutaten werden in einer bestimmten Reihenfolge und mit viel Luft untergehoben, um die luftige Konsistenz zu erreichen. Nach dem Backen wird der Boden in drei Lagen geschnitten und kann dann mit verschiedenen Cremes, Früchten oder anderen Zutaten gefüllt werden.