Der Russische Zupfkuchen, auch bekannt als “Bublanina”, ist ein beliebtes Gebäck, das seinen Ursprung in Russland hat. Er besteht aus einem süßen Hefeteig, der mit verschiedenen Füllungen wie Äpfeln, Kirschen oder Quark belegt wird. Der Name “Zupfkuchen” leitet sich von der traditionellen Zubereitungsweise ab, bei der der Teig in kleine Stücke gezupft und auf die Füllung gelegt wird.
Der Russische Zupfkuchen ist nicht nur in Russland, sondern auch in vielen anderen Ländern Osteuropas verbreitet. Er wird oft als Festtagsgebäck serviert und ist ein beliebtes Mitbringsel bei Besuchen. Die genaue Herkunft des Kuchens ist nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass er bereits im 19. Jahrhundert in Russland gebacken wurde.