Hefeteig für Blechkuchen ist ein Germteig, der besonders für Blechkuchen verwendet wird. Er ist einfach herzustellen und ergibt einen luftigen und lockeren Teig.
Die wichtigsten Zutaten für Hefeteig für Blechkuchen sind Mehl, Hefe, Milch, Zucker und Salz. Die Hefe wird in lauwarmer Milch aufgelöst und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verknetet. Der Teig muss dann an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.