Geschmolzene Schokolade ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Desserts und anderen Gerichten verwendet werden kann.Manchmal kann es jedoch vorkommen, dass geschmolzene Schokolade zu fest wird, was ihre Verwendung erschweren kann.In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu feste geschmolzene Schokolade wieder weich machen können und wie Sie verhindern können, dass sie in Zukunft zu fest wird.
Es gibt eine Reihe von Gründen, warum geschmolzene Schokolade zu fest werden kann.Ein Grund ist, dass die Schokolade überhitzt wurde.Wenn Schokolade zu hoch erhitzt wird, kann sie verbrennen und hart werden.Ein weiterer Grund ist, dass die Schokolade nicht richtig temperiert wurde.Das Temperieren ist ein Prozess, bei dem die Schokolade auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und dann abgekühlt wird, wodurch die Kristallstruktur der Schokolade stabilisiert wird und sie glänzend und glatt wird.Wenn Schokolade nicht richtig temperiert wird, kann sie hart und brüchig werden.