Spritzgebäck ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus einem Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt wird. Der Teig wird durch einen Spritzbeutel gepresst und in verschiedenen Formen auf ein Backblech gespritzt. Spritzgebäck wird oft mit Puderzucker bestäubt und schmeckt besonders gut zu Kaffee oder Tee.
Spritzgebäck geht nicht durch Spritzbeutel, wenn der Teig zu fest oder zu weich ist. Ist der Teig zu fest, lässt er sich nicht durch den Spritzbeutel drücken. Ist der Teig zu weich, läuft er aus dem Spritzbeutel heraus. Die richtige Konsistenz des Teiges ist wichtig, damit das Spritzgebäck gelingt.