Fruchteinlagen sind ein wichtiger Bestandteil vieler Torten und verleihen ihnen eine fruchtige Note und zusätzliche Süße. Sie bestehen in der Regel aus frischen oder eingemachten Früchten, die in die Torte eingearbeitet werden. Beliebte Fruchteinlagen sind beispielsweise Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Pfirsiche.
Fruchteinlagen haben nicht nur einen geschmacklichen, sondern auch einen optischen Effekt. Sie machen die Torte bunter und ansprechender. Außerdem können sie verwendet werden, um bestimmte Muster oder Motive auf der Torte zu kreieren.