Ganache ist eine Schokoladenglasur, die aus Sahne und Schokolade hergestellt wird. Sie wird häufig zum Überziehen von Kuchen, Torten und anderen Desserts verwendet und kann auch als Füllung für Pralinen und Konfekt verwendet werden.
Ganache ist einfach herzustellen und kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, indem verschiedene Schokoladensorten und Aromen verwendet werden. Sie ist eine vielseitige Glasur, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist.