Schokoladenglasur, auch bekannt als Schokoladenglasur, ist eine dicke, reichhaltige und glänzende Glasur, die aus Schokolade und Sahne hergestellt wird. Sie wird häufig zum Überziehen oder Füllen von Kuchen, Torten, Gebäck und anderen Desserts verwendet.
Schokoladenglasur ist vielseitig und kann je nach gewünschter Konsistenz und Geschmack angepasst werden. Durch Zugabe von mehr Sahne entsteht eine dünnere Glasur, die sich ideal zum Übergießen eignet, während weniger Sahne eine dickere Glasur ergibt, die sich besser zum Füllen eignet. Schokoladenglasur kann auch mit verschiedenen Aromen wie Vanille, Kaffee oder Fruchtpüree aromatisiert werden.