Die Béchamelsauce ist eine klassische weiße Sauce, die in vielen Gerichten verwendet wird, darunter auch Lasagne. Sie wird aus Butter, Mehl und Milch hergestellt und hat eine cremige, glatte Konsistenz. Die Béchamelsauce ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Gewürzen und Aromen verfeinert werden.
In der Lasagne wird die Béchamelsauce zwischen den Nudelschichten verwendet und sorgt für eine cremige, reichhaltige Textur. Sie hilft auch dabei, die einzelnen Schichten zusammenzuhalten und die Lasagne saftig zu halten. Die Béchamelsauce kann auch mit anderen Saucen, wie z. B. Tomatensauce, kombiniert werden, um eine komplexere Geschmackstiefe zu erzielen.