Baiserboden backen im Backofen ist eine Methode, Baiser herzustellen, indem man Eischnee mit Zucker backt. Das Ergebnis ist ein knuspriger, luftiger Boden, der als Grundlage für verschiedene Desserts dienen kann, wie z. B. Torten, Gebäck und Pavlovas.
Die Herstellung eines Baiserbodens im Backofen ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Eischnee wird mit Zucker steif geschlagen, bis sie glänzend und spitz ist. Anschließend wird die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen und bei niedriger Temperatur gebacken, bis sie trocken und knusprig ist.