Ein Streuselkuchen ist ein Blechkuchen, der mit einer Streuselmasse bedeckt ist. Streusel sind kleine, krümelige Stücke aus Mehl, Zucker und Butter, die auf den Teig gestreut werden, bevor der Kuchen gebacken wird. Streuselkuchen sind in vielen Ländern beliebt und können mit verschiedenen Früchten oder Nüssen gefüllt werden.
Streuselkuchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein schnelles Dessert oder einen Snack. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, Obst zu verwerten, das man noch übrig hat. Streuselkuchen können warm oder kalt gegessen werden und schmecken besonders gut mit einer Kugel Eis oder Sahne.
Streuselkuchen haben eine lange Geschichte und werden seit Jahrhunderten gebacken. Die ersten Streuselkuchen wurden wahrscheinlich in Deutschland hergestellt und waren einfache Kuchen, die mit Streuseln aus Brotkrumen bedeckt waren. Im Laufe der Zeit wurden Streuselkuchen immer beliebter und verbreiteten sich in viele andere Länder. Heute gibt es viele verschiedene Arten von Streuselkuchen, die mit verschiedenen Teigen, Füllungen und Streuselmassen hergestellt werden.
Zutaten für Streuselkuchen
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 250 g Butter, kalt
– 150 g Zucker
– 2 Eier
Für die Füllung:
– 1 kg Obst (z.B. Äpfel, Kirschen, Pflaumen)
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Streusel:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter, kalt
Anleitung Streuselkuchen
1. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Zucker und Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
2. Für die Füllung das Obst waschen, entsteinen und in Scheiben schneiden. Mit Zucker und Vanillezucker mischen und auf den Teig geben.
3. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel mischen und zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf die Füllung geben.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte von Streuselkuchen
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 0,2 g |
Tipps für Streuselkuchen
Streuselkuchen sind einfach zu backen, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, den perfekten Kuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter
Kalte Butter ist wichtig, damit die Streusel krümelig werden. Wenn Sie warme Butter verwenden, schmilzt sie und die Streusel werden zu fest.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange
Wenn Sie den Teig zu lange verkneten, wird er zäh. Verkneten Sie den Teig nur so lange, bis er zusammenhält.
Tipp 3: Verwenden Sie eine Springform
Streuselkuchen werden am besten in einer Springform gebacken. Dadurch können Sie den Kuchen leicht aus der Form lösen, ohne ihn zu beschädigen.
Tipp 4: Belegen Sie den Kuchen mit viel Obst
Streuselkuchen sollten mit viel Obst belegt sein. So wird der Kuchen saftig und aromatisch.
Tipp 5: Backen Sie den Kuchen bei hoher Temperatur
Streuselkuchen sollten bei hoher Temperatur gebacken werden, damit die Streusel knusprig werden. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie ganz einfach einen leckeren Streuselkuchen backen.
Guten Appetit!
Fazit
Der Streuselkuchen ist ein beliebtes Gebäck, das durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus mürbem Teig, saftiger Füllung und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem Genuss für Jung und Alt. In diesem Artikel haben wir ein klassisches Rezept für einen Streuselkuchen vorgestellt und wertvolle Tipps gegeben, wie Sie den perfekten Kuchen backen können.
Wir hoffen, dass Sie sich von unseren Ausführungen inspirieren lassen und bald selbst einen leckeren Streuselkuchen backen werden. Guten Appetit!