Streuselkuchen aus Hefeteig ist ein klassisches deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig besteht, der mit einer Streuselmischung aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt bestreut wird. Der Kuchen wird traditionell in einer rechteckigen Form gebacken und kann warm oder kalt serviert werden.
Streuselkuchen aus Hefeteig ist ein beliebtes Gebäck für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten und Taufen. Er ist auch ein beliebtes Straßenessen und wird oft auf Weihnachtsmärkten verkauft. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Früchten oder Nüssen belegt werden.
Die Geschichte des Streuselkuchens aus Hefeteig reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde der Kuchen als einfaches Gebäck für Bauern und Arbeiter gebacken. Im Laufe der Zeit wurde der Kuchen immer beliebter und wurde schließlich zu einem traditionellen deutschen Gebäck.
Zutaten für Streuselkuchen aus Hefeteig
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe (40 g)
– 250 ml lauwarme Milch
– 80 g Zucker
– 1 TL Salz
– 1 Ei
– 50 g weiche Butter
Für die Streusel:
– 150 g Mehl
– 100 g Zucker
– 100 g kalte Butter
– 1 TL Zimt
Zubereitung Streuselkuchen aus Hefeteig
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit lauwarmer Milch, Zucker und Salz verrühren. 15 Minuten gehen lassen.
- Das Ei und die weiche Butter zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und den Zimt in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verkneten.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und mit den Streuseln bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) 20-25 Minuten backen.
Nährwerte von Streuselkuchen aus Hefeteig
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 1 g |
Tipps für Streuselkuchen aus Hefeteig
Streuselkuchen aus Hefeteig ist ein köstlicher Kuchen, der jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung mit sich bringen kann. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Streuselkuchen aus Hefeteig zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische HefeFrische Hefe ist aktiver als Trockenhefe und lässt den Teig schneller gehen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, müssen Sie sie zuerst in lauwarmer Milch auflösen, bevor Sie sie zum Teig geben.Tipp 2: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehenDer Teig braucht an einem warmen Ort etwa 30 Minuten, um zu gehen. Wenn der Teig zu kalt ist, geht er nicht richtig auf und der Kuchen wird flach und dicht.Tipp 3: Bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit StreuselnDie Streusel sind das Highlight des Streuselkuchens, also seien Sie nicht sparsam damit. Bestreuen Sie den Kuchen reichlich mit Streuseln, damit er eine schöne goldbraune Kruste bekommt.Tipp 4: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen TemperaturDer Kuchen sollte bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) gebacken werden. Wenn der Kuchen zu heiß gebacken wird, verbrennen die Streusel, bevor der Teig durchgebacken ist.Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlenDer Kuchen sollte vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen. So kann der Teig fest werden und die Streusel bleiben knusprig.
Fazit
Der Streuselkuchen aus Hefeteig ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Früchten oder Nüssen belegt werden. Der Kuchen ist ein beliebtes Straßenessen und wird oft auf Weihnachtsmärkten verkauft.
Der Streuselkuchen aus Hefeteig hat eine lange Geschichte und ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Kultur. Er ist ein Symbol für Gemütlichkeit und Geselligkeit und wird oft zu besonderen Anlässen gebacken.