Streuselkuchen sind eine köstliche deutsche Backware, die aus einem süßen Hefeteig, einer Füllung aus Früchten oder Nüssen und einer Streuseldecke besteht. Streuselkuchen werden oft in einer flachen rechteckigen Form, dem sogenannten Blech, gebacken, daher auch die Bezeichnung “Blechkuchen”.
Streuselkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie können mit verschiedenen Früchten, wie Äpfeln, Kirschen oder Pflaumen, oder Nüssen, wie Mandeln oder Walnüssen, gefüllt werden. Die Streuseldecke gibt dem Kuchen eine knusprige Note und sorgt für einen köstlichen Kontrast zur weichen Füllung.
Streuselkuchen sind ein beliebtes Gebäck in Deutschland und werden oft zu Kaffee oder Tee serviert. Sie sind auch ein beliebtes Mitbringsel, da sie leicht zu transportieren sind und lange frisch bleiben.
Zutaten für Streuselkuchen
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (40 g)
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
1 TL Salz
1 Ei
Für die Füllung:
1 kg Obst (z.B. Äpfel, Kirschen, Pflaumen)
100 g Zucker
1 TL Zimt
Für die Streusel:
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
Zubereitung
- Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben. Zucker, Salz und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung Obst waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Obst mit Zucker und Zimt mischen.
- Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel verkneten, bis Streusel entstehen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Die Obstfüllung darauf verteilen. Die Streusel über die Füllung streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte von Streuselblechkuchen
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Streuselblechkuchen
Streuselblechkuchen sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Mit diesen Tipps gelingen sie garantiert:
Tipp 1: Den Teig richtig gehen lassen
Damit der Teig schön luftig wird, sollte er an einem warmen Ort gehen gelassen werden, bis er sich verdoppelt hat. Dies dauert in der Regel etwa 1 Stunde.
Tipp 2: Die richtige Obstfüllung wählen
Für Streuselblechkuchen eignen sich Äpfel, Kirschen, Pflaumen oder andere Früchte. Das Obst sollte in kleine Stücke geschnitten werden, damit es gleichmäßig im Kuchen verteilt ist.
Tipp 3: Die Streusel gleichmäßig verteilen
Die Streusel sorgen für den knusprigen Belag des Kuchens. Sie sollten gleichmäßig über die Obstfüllung gestreut werden, damit der Kuchen überall gleichmäßig knusprig wird.
Tipp 4: Den Kuchen nicht zu lange backen
Streuselblechkuchen sollte nicht zu lange gebacken werden, da sonst der Teig trocken wird. Die Backzeit beträgt in der Regel etwa 30 Minuten.
Tipp 5: Den Kuchen abkühlen lassen
Bevor der Kuchen angeschnitten wird, sollte er etwas abkühlen. So kann der Teig fest werden und der Kuchen lässt sich besser schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt jeder Streuselblechkuchen garantiert. Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Streuselblechkuchen sind ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich für jeden Anlass. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung gelingt jeder Streuselblechkuchen garantiert.
Die Kombination aus süßem Hefeteig, saftiger Obstfüllung und knuspriger Streuseldecke macht Streuselblechkuchen zu einem echten Genuss. Ob als Kaffeegebäck, Mitbringsel oder einfach nur als süßer Snack – Streuselblechkuchen sind immer eine gute Wahl.