Spritzgebäck mit Gebäckpresse ist ein traditionelles österreichisches Weihnachtsgebäck, das aus einem Teig aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt wird. Der Teig wird durch eine Gebäckpresse gedrückt, um ihm seine charakteristische Form zu geben, und dann gebacken. Spritzgebäck kann mit verschiedenen Glasuren oder Streuseln verziert werden.
Spritzgebäck mit Gebäckpresse ist ein beliebtes Weihnachtsgebäck, weil es einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Es ist auch ein relativ preiswertes Gebäck, das in großen Mengen hergestellt werden kann. Spritzgebäck kann mehrere Wochen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Die Geschichte von Spritzgebäck mit Gebäckpresse reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Es wird angenommen, dass das Gebäck von österreichischen Konditoren erfunden wurde. Spritzgebäck wurde ursprünglich mit einer Spritztüte hergestellt, aber im 19. Jahrhundert wurde die Gebäckpresse erfunden, die die Herstellung von Spritzgebäck viel einfacher machte.
Zutaten für Spritzgebäck mit Gebäckpresse
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL Zitronensaft
Zum Bestreuen (optional):
- Hagelzucker
- bunte Streusel
- gehackte Nüsse
Anleitung für Spritzgebäck mit Gebäckpresse
- Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Gebäckpresse füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Das Spritzgebäck bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.
- Das Spritzgebäck auskühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und das Spritzgebäck damit bestreichen.
- Das Spritzgebäck nach Belieben mit Hagelzucker, bunten Streuseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
Nährwerte von Spritzgebäck mit Gebäckpresse
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Spritzgebäck mit Gebäckpresse
Spritzgebäck mit Gebäckpresse ist ein köstliches und beliebtes Weihnachtsgebäck. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie Ihr Spritzgebäck noch besser gelingen lassen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter. Kalte Butter lässt sich besser verarbeiten und ergibt ein mürberes Gebäck.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Übermäßiges Kneten macht das Gebäck zäh.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Spritzen. Gekühlter Teig lässt sich leichter durch die Gebäckpresse drücken.
Tipp 4: Backen Sie das Spritzgebäck bei mittlerer Hitze. Bei zu hoher Hitze verbrennt das Gebäck außen, während es innen noch roh ist.
Tipp 5: Glasieren Sie das Spritzgebäck erst nach dem Auskühlen. So wird die Glasur fest und das Gebäck bleibt knusprig.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Spritzgebäck mit Gebäckpresse garantiert!
Zusammenfassung:
- Verwenden Sie kalte Butter.
- Verkneten Sie den Teig nicht zu lange.
- Kühlen Sie den Teig vor dem Spritzen.
- Backen Sie das Spritzgebäck bei mittlerer Hitze.
- Glasieren Sie das Spritzgebäck erst nach dem Auskühlen.
Fazit: Mit etwas Übung und ein paar einfachen Tipps gelingt Ihnen Spritzgebäck mit Gebäckpresse perfekt. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses köstliche Weihnachtsgebäck!
Fazit
Spritzgebäck mit Gebäckpresse ist ein traditionelles österreichisches Weihnachtsgebäck, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist. Mit ein paar einfachen Tipps kann jeder Spritzgebäck herstellen, das garantiert gelingt.
Spritzgebäck ist ein vielseitiges Gebäck, das auf verschiedene Arten verziert werden kann. Ob mit Glasur, Streuseln oder Nüssen – Spritzgebäck ist immer ein Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses köstliche Weihnachtsgebäck!