Spritzgebäck mit Eierlikör ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck aus Mürbeteig, das mit Eierlikör aromatisiert wird. Der Teig wird durch eine Spritzmaschine gepresst und in verschiedenen Formen auf ein Backblech gespritzt. Anschließend wird das Spritzgebäck goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Durch die Zugabe von Eierlikör erhält das Spritzgebäck einen besonderen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Eierlikör ist eine Likörspezialität, die aus Eigelb, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Er verleiht dem Gebäck eine feine Süße und ein unverwechselbares Aroma.
Spritzgebäck mit Eierlikör ist ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das in vielen Haushalten gerne gebacken wird. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein. Das Gebäck kann auch gut verschenkt werden und ist ein schönes Mitbringsel für die Adventszeit.
Zutaten für Spritzgebäck mit Eierlikör
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter (kalt)
– 100 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– 1 TL Vanillezucker
Für den Eierlikörguss:
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Eierlikör
– 1 EL Wasser
Zubereitung von Spritzgebäck mit Eierlikör
1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
3. Den Teig mit einem Spritzgebäckvorsatz in die gewünschte Form spritzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Das Spritzgebäck bei 175 °C Ober-/Unterhitze (155 °C Umluft) ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
5. Für den Eierlikörguss Puderzucker, Eierlikör und Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Das noch warme Spritzgebäck mit dem Eierlikörguss bestreichen und trocknen lassen.
Nährwerte von Spritzgebäck mit Eierlikör
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 470 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Spritzgebäck mit Eierlikör
Damit Ihr Spritzgebäck mit Eierlikör perfekt gelingt, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter
Kalte Butter lässt sich besser verarbeiten und verhindert, dass das Gebäck zu weich wird.
Tipp 2: Kneten Sie den Teig nicht zu lange
Übermäßiges Kneten kann dazu führen, dass das Gebäck zäh wird.
Tipp 3: Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen
Durch das Kühlen wird der Teig fester und lässt sich besser ausrollen.
Tipp 4: Spritzen Sie das Gebäck gleichmäßig
Achten Sie darauf, dass Sie das Gebäck gleichmäßig auf das Backblech spritzen, damit es gleichmäßig backt.
Tipp 5: Backen Sie das Gebäck nicht zu lange
Das Gebäck ist fertig, wenn es goldbraun ist. Backen Sie es nicht zu lange, da es sonst trocken werden kann.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen Ihr Spritzgebäck mit Eierlikör garantiert.
Fazit
Spritzgebäck mit Eierlikör ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine zarte Konsistenz besticht. Durch die Zugabe von Eierlikör erhält das Spritzgebäck eine besondere Note, die es zu einem beliebten Weihnachtsgebäck für Groß und Klein macht. Spritzgebäck mit Eierlikör ist einfach zuzubereiten und kann auch gut verschenkt werden.
Dieses traditionelle Weihnachtsgebäck erinnert uns an die Bedeutung von Traditionen und dem gemeinsamen Feiern mit Familie und Freunden. Es ist ein Symbol für die Weihnachtszeit und bringt uns in festliche Stimmung.