Die Spritztorte ist eine traditionelle österreichische Torte, die aus einem Brandteigboden und einer Cremefüllung besteht. Der Teig wird in eine Spritztüte gefüllt und auf ein Backblech gespritzt, um eine runde oder ovale Form zu erhalten. Die Cremefüllung wird dann in die Mitte gefüllt und die Torte wird gebacken.
Die Spritztorte ist ein beliebtes Dessert in Österreich und wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Geburtstagen serviert. Sie ist auch ein beliebtes Gebäck in Konditoreien und Cafés. Die Spritztorte ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig. Sie kann mit verschiedenen Cremesorten gefüllt werden, wie z. B. Vanillecreme, Schokoladencreme oder Fruchtcreme. Die Torte kann auch mit verschiedenen Glasuren überzogen werden, wie z. B. Schokoladenglasur oder Zitronenglasur.
Die Spritztorte hat eine lange Geschichte in Österreich. Das erste bekannte Rezept für eine Spritztorte stammt aus dem 18. Jahrhundert. Die Torte wurde im Laufe der Jahrhunderte immer beliebter und ist heute eines der beliebtesten Desserts in Österreich.
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 125 ml Wasser
- 125 ml Milch
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- Für die Cremefüllung:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Speisestärke
- 4 Eigelbe
- 100 g weiche Butter
Anleitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Wasser, Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Die kochende Flüssigkeit auf einmal zum Mehl geben und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwas abkühlen lassen.
- Die Eier nach und nach unter den Teig rühren. Den Teig in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in kleinen Kreisen oder Ovale auf das Backblech spritzen. Die Spritztorte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen.
- Für die Cremefüllung die Milch in einem Topf aufkochen. Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in einer Schüssel verrühren. Die Eigelbe unterrühren. Die heiße Milch unter Rühren zur Eigelbmasse geben. Die Creme zurück in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Creme vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren. Die abgekühlte Creme esslöffelweise zur Butter geben und unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die abgekühlten Spritzböden mit der Creme füllen. Die Spritztorte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Spritztorte-Rezept
Spritztorte ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das aus einem Brandteigboden und einer Cremefüllung besteht. Es gibt einige Tipps, die Sie beachten können, um sicherzustellen, dass Ihre Spritztorte perfekt wird:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Zutaten. Kalte Zutaten helfen, einen glatten Teig zu erzeugen, der beim Backen nicht zu sehr aufgeht.
Tipp 2: Überfüllen Sie die Spritztüte nicht. Wenn die Spritztüte zu voll ist, wird es schwierig, den Teig gleichmäßig auf das Backblech zu spritzen.
Tipp 3: Backen Sie die Spritztorte bei hoher Temperatur. Eine hohe Temperatur hilft, den Teig schnell aufzubacken und zu verhindern, dass er zäh wird.
Tipp 4: Füllen Sie die Spritztorte erst, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Wenn die Spritztorte noch warm ist, kann die Cremefüllung schmelzen und herauslaufen.
Tipp 5: Seien Sie kreativ mit Ihren Füllungen. Sie können jede Art von Cremefüllung verwenden, die Sie mögen. Sie können auch verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren, um eine einzigartige Spritztorte zu kreieren.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie eine köstliche und beeindruckende Spritztorte zubereiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Schlussfolgerung zum “sprit torte rezept”
Die Spritztorte ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das aus einem Brandteigboden und einer Cremefüllung besteht. Es gibt viele verschiedene Variationen des Rezepts, aber die Grundzutaten bleiben gleich. Die Spritztorte ist ein vielseitiges Dessert, das zu jedem Anlass serviert werden kann. Sie ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombiniert werden, um eine einzigartige Kreation zu schaffen.
Die Spritztorte ist ein Klassiker der österreichischen Küche und ein Muss für jeden Liebhaber süßer Speisen. Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Köstlichkeit dieses traditionellen Desserts.