Der Zuckerkuchen ist ein süßes Gebäck, das aus einem Hefeteig hergestellt wird. Er hat eine knusprige Kruste und einen weichen, zimtigen Innenbereich. Der Zuckerkuchen wird oft mit Puderzucker bestreut serviert.
Der Zuckerkuchen ist in Deutschland sehr beliebt und wird oft zum Kaffee oder Tee gegessen. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und andere Zusammenkünfte. Der Zuckerkuchen schmeckt besonders gut, wenn er frisch gebacken ist.
Die Geschichte des Zuckerkuchens reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde er aus einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Hefe hergestellt. Im Laufe der Zeit wurden dem Teig jedoch weitere Zutaten wie Zucker, Zimt und Rosinen hinzugefügt. Der Zuckerkuchen wurde immer beliebter und wurde schließlich zu einem festen Bestandteil der deutschen Küche.
Zutaten für Zuckerkuchen wie vom Bäcker
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
250 ml Milch
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung:
1 kg Äpfel
200 g Zucker
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Nelken
Für die Streusel:
150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
Zubereitung Zuckerkuchen wie vom Bäcker
- Für den Teig Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zucker, Zimt und Nelken mischen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
- Die Apfelmischung auf dem Teig verteilen und die Streusel darüberstreuen.
- Den Zuckerkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nährwerte Zuckerkuchen wie vom Bäcker
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1.250 kJ (300 kcal) |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Zuckerkuchen wie vom Bäcker
Damit Ihr Zuckerkuchen gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten. Je frischer die Zutaten, desto besser wird der Kuchen schmecken. Verwenden Sie daher frische Äpfel, frische Milch und frische Hefe.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen. Der Teig sollte an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, damit er schön aufgeht und der Kuchen später schön locker wird.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur. Der Kuchen sollte bei 180 °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Wenn der Kuchen zu heiß gebacken wird, wird er trocken und bröselig.
Tipp 4: Bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker. Wenn der Kuchen noch warm ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen. Das gibt dem Kuchen eine schöne süße Note.
Tipp 5: Genießen Sie den Kuchen frisch. Zuckerkuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken ist. Genießen Sie ihn daher am besten noch am selben Tag.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps helfen, einen leckeren Zuckerkuchen wie vom Bäcker zu backen. Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Der Zuckerkuchen ist ein leckeres und beliebtes Gebäck, das in Deutschland gerne zum Kaffee oder Tee gegessen wird. Er ist einfach zuzubereiten und gelingt mit unseren Tipps garantiert. Probieren Sie unser Rezept aus und genießen Sie den Geschmack von Zuckerkuchen wie vom Bäcker.
Der Zuckerkuchen ist ein Symbol der deutschen Backkunst und wird seit Jahrhunderten gebacken. Er ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche und wird auch heute noch gerne von Groß und Klein gegessen.