Die Schokoladentorte mit Fondant ist eine beliebte Torte, die aus einem Schokoladenbiskuit besteht, der mit einer Schokoladencreme gefüllt und mit einer Schicht aus Fondant überzogen ist. Der Fondant ist eine Zuckerpaste, die ausgerollt und auf die Torte aufgetragen wird. Sie kann verwendet werden, um die Torte zu dekorieren oder um sie vor dem Austrocknen zu schützen.
Die Schokoladentorte mit Fondant ist eine köstliche und elegante Torte, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Sie kann in verschiedenen Größen und Formen hergestellt werden und kann mit einer Vielzahl von Dekorationen verziert werden. Die Torte ist auch relativ einfach herzustellen und kann auch von Anfängern zubereitet werden.
Die Schokoladentorte mit Fondant hat eine lange Geschichte und wird seit Jahrhunderten hergestellt. Die erste bekannte Schokoladentorte wurde im 17. Jahrhundert in Spanien hergestellt. Die Torte wurde schnell beliebt und verbreitete sich bald in ganz Europa. Im 19. Jahrhundert wurde die Torte mit Fondant überzogen, um sie vor dem Austrocknen zu schützen. Die Torte ist heute immer noch beliebt und wird auf der ganzen Welt genossen.
Zutaten für Schokoladentorte mit Fondant
Für den Teig:100 g dunkle Schokolade100 g Butter100 g Zucker2 Eier100 g Mehl1 TL BackpulverFür die Füllung:200 g Schlagsahne200 g Mascarpone100 g SchokoladenraspelnFür den Fondant:500 g Puderzucker1 EL Wasser1 TL Zitronensaft
Anleitung
- Für den Teig die Schokolade hacken und mit der Butter in einem Topf schmelzen. Zucker und Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 30 Minuten backen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Mascarpone und Schokoladenraspeln unterrühren.
- Den Tortenboden auskühlen lassen und einmal quer durchschneiden. Die Füllung auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden daraufsetzen und leicht andrücken.
- Für den Fondant den Puderzucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Den Fondant auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und über die Torte legen. Die Ränder glattstreichen.
- Die Torte nach Belieben dekorieren und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte von Schokoladentorte mit Fondant
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Schokoladentorte mit Fondant
Eine Schokoladentorte mit Fondant ist eine köstliche und elegante Torte, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Damit die Torte gelingt, gibt es einige Tipps, die man beachten sollte.
Tipp 1: Die richtige Schokolade verwenden
Für eine Schokoladentorte mit Fondant sollte man eine hochwertige dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% verwenden. Dies verleiht der Torte einen intensiven Schokoladengeschmack.
Tipp 2: Den Teig nicht übermixen
Wenn man den Teig für die Schokoladentorte zu lange mischt, wird er zäh. Deshalb sollte man den Teig nur so lange mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Tipp 3: Die Torte gut auskühlen lassen
Bevor man die Torte mit Fondant überzieht, sollte man sie gut auskühlen lassen. Dadurch wird verhindert, dass der Fondant schmilzt.
Tipp 4: Den Fondant richtig ausrollen
Der Fondant sollte dünn und gleichmäßig ausgerollt werden. Dadurch lässt er sich leichter über die Torte legen und es entstehen keine Falten.
Tipp 5: Die Torte kreativ dekorieren
Eine Schokoladentorte mit Fondant kann man nach Belieben dekorieren. Ob mit Schokospänen, Zuckerperlen oder Marzipanfiguren – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zusammenfassung
Mit diesen Tipps gelingt eine Schokoladentorte mit Fondant garantiert. Die Torte ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach köstlich.
Übergang zum Artikelende
Hier finden Sie ein Rezept für eine klassische Schokoladentorte mit Fondant.
Fazit
Die Schokoladentorte mit Fondant ist ein Klassiker der Konditoreikunst. Sie besticht durch ihren intensiven Schokoladengeschmack, ihre cremige Füllung und ihre elegante Fondanthülle. Die Torte ist perfekt für besondere Anlässe und kann nach Belieben dekoriert werden.
Wer eine Schokoladentorte mit Fondant selbst herstellen möchte, sollte auf hochwertige Zutaten achten und die Tipps beachten, die in diesem Artikel gegeben werden. Mit etwas Übung gelingt die Torte garantiert und wird zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel.