Rührteig, auch bekannt als Rührkuchen, ist eine Art süßen Kuchens, der durch Rühren von Butter, Zucker und Eiern hergestellt wird, bis eine luftige Masse entsteht. Rührkuchen werden oft in einer Springform gebacken, einer speziellen Backform mit abnehmbarem Rand. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ist eine gängige Größe für Rührkuchen.
Rührteigkuchen sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten variiert werden. Beliebte Varianten sind Rührkuchen mit Schokolade, Nüssen oder Früchten. Rührkuchen sind ein beliebtes Gebäck für Geburtstage, Kaffeepausen und andere Anlässe.
Der Begriff “Rührteig” leitet sich vom französischen Wort “remuer” ab, was so viel wie “rühren” bedeutet. Rührteigkuchen werden schon seit Jahrhunderten in Deutschland gebacken und sind ein fester Bestandteil der deutschen Backtradition.
Zutaten für Rührkuchen in einer Springform (26 cm)
Für einen Rührkuchen in einer Springform mit 26 cm Durchmesser benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
Zubereitung von Rührkuchen in einer Springform (26 cm)
So bereiten Sie einen Rührkuchen in einer Springform mit 26 cm Durchmesser zu:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig.
- Rühren Sie die Eier einzeln unter.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und sieben Sie es über die Butter-Zucker-Eier-Masse.
- Rühren Sie die Milch unter.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte von Rührkuchen aus einer Springform (26 cm)
Ein Stück Rührkuchen (1/12 des Kuchens) aus einer Springform mit 26 cm Durchmesser enthält:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Rührkuchen aus der Springform (26 cm)
Rührkuchen aus der Springform sind ein Klassiker der deutschen Backkunst. Mit unseren Tipps gelingen sie Ihnen garantiert:
Tipp 1: Die richtige Form: Verwenden Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm. Diese Größe ist ideal für einen Rührkuchen, der sowohl saftig als auch locker ist.
Tipp 2: Die perfekte Temperatur: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. So verbinden sie sich besser und der Kuchen wird gleichmäßiger.
Tipp 3: Nicht zu viel rühren: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind. Überrühren macht den Kuchen zäh.
Tipp 4: Die richtige Backzeit: Backen Sie den Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50-60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Tipp 5: Gut auskühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. So kann er sich setzen und behält seine Form.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein Rührkuchen aus der Springform, der saftig, locker und einfach köstlich ist.
Fazit
Der Rührkuchen aus der Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig und schmeckt einfach köstlich. Mit unseren Tipps gelingt er Ihnen garantiert.
Probieren Sie es doch gleich einmal aus und backen Sie einen Rührkuchen für Ihre Familie und Freunde. Sie werden begeistert sein!