Rezept weiche Lebkuchen: ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck
Rezept weiche Lebkuchen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das aus Honig, Gewürzen und Nüssen hergestellt wird. Er ist weich und saftig und hat einen köstlichen Geschmack. Lebkuchen wird oft mit Schokolade überzogen oder mit Nüssen und Trockenfrüchten verziert.
Weiche Lebkuchen sind ein beliebtes Weihnachtsgeschenk und werden oft auf Weihnachtsmärkten verkauft. Sie sind auch ein beliebtes Gebäck zum Kaffee oder Tee.
Zutaten für weiche Lebkuchen
Für den Teig:
- 500 g Honig
- 250 g Zucker
- 125 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 TL Natron
- 1 kg Mehl
- 1 TL Lebkuchengewürz
Für die Glasur:
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung von weichen Lebkuchen
- Den Honig, den Zucker, die Butter, die Milch und das Natron in einem Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.
- Das Mehl und das Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und die heiße Flüssigkeit darüber gießen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Lebkuchen damit bestreichen.
Nährwertangaben für weiche Lebkuchen
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 100 mg |
Tipps für die Herstellung von weichen Lebkuchen
Rezept weiche Lebkuchen sind ein köstliches und traditionelles Weihnachtsgebäck. Damit Ihre Lebkuchen auch garantiert gelingen, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie frischen Honig.
Frischer Honig verleiht Ihren Lebkuchen ein intensives Aroma und eine schöne Farbe. Verwenden Sie keinen alten oder kristallisierten Honig, da dieser Ihre Lebkuchen zäh und dunkel machen kann.
Tipp 2: Erhitzen Sie die Gewürze.
Wenn Sie die Gewürze für Ihre Lebkuchen vor dem Hinzufügen zum Teig erhitzen, entfalten sie ihr Aroma besser. Erhitzen Sie die Gewürze dazu einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten.
Tipp 3: Lassen Sie den Teig ruhen.
Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde ruhen. Dadurch kann der Teig quellen und die Lebkuchen werden später weicher.
Tipp 4: Backen Sie die Lebkuchen bei niedriger Temperatur.
Backen Sie die Lebkuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Wenn Sie die Lebkuchen bei zu hoher Temperatur backen, werden sie hart und trocken.
Tipp 5: Glasieren Sie die Lebkuchen nach dem Backen.
Eine Glasur verleiht Ihren Lebkuchen einen schönen Glanz und schützt sie vor dem Austrocknen. Glasieren Sie die Lebkuchen nach dem Backen mit einer Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen Ihrer weichen Lebkuchen!
Rezept weiche Lebkuchen
Weiche Lebkuchen sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Familien gebacken wird. Sie sind weich und saftig und haben einen köstlichen Geschmack. Lebkuchen werden oft mit Schokolade überzogen oder mit Nüssen und Trockenfrüchten verziert.
Das Rezept für weiche Lebkuchen ist einfach und die Zubereitung gelingt auch Anfängern. Die Zutaten sind leicht erhältlich und das Gebäck ist schnell gemacht. Lebkuchen sind ein beliebtes Geschenk in der Weihnachtszeit und eignen sich auch hervorragend zum Kaffee oder Tee.