Rezept für Quittenmarmelade ist eine Anleitung zur Herstellung von Quittenmarmelade, einer süßen Fruchtaufstrich aus Quitten. Quitten sind eine Obstsorte, die im Herbst reift und einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack hat.
Quittenmarmelade ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthält viel Pektin, einen natürlichen Gelierstoff, der der Marmelade ihre feste Konsistenz verleiht. Quittenmarmelade ist außerdem eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Eisen.
Die Herstellung von Quittenmarmelade ist einfach und kann zu Hause mit wenigen Zutaten durchgeführt werden. Zuerst werden die Quitten gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend werden sie in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker und etwas Zitronensaft in einem Topf gekocht. Die Mischung wird unter Rühren aufgekocht und dann bei niedriger Hitze weitergeköchelt, bis sie eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat. Die fertige Quittenmarmelade kann in Gläser abgefüllt und für mehrere Monate aufbewahrt werden.
Zutaten für Quittenmarmelade
Quittenmarmelade besteht aus wenigen, einfachen Zutaten:
- Quitten
- Zucker
- Zitronensaft
Das Verhältnis von Quitten zu Zucker kann je nach gewünschter Süße der Marmelade variieren. Für eine süßere Marmelade wird mehr Zucker verwendet, für eine säuerlichere Marmelade weniger.
Rezept für Quittenmarmelade
Zutaten:
- 1 kg Quitten
- 500 g Zucker
- 100 ml Zitronensaft
Anleitung:
- Quitten waschen, schälen und entkernen.
- Quitten in kleine Stücke schneiden.
- Quittenstücke mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen.
- Mischung aufkochen und dann bei niedriger Hitze unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sie eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat.
- Fertige Quittenmarmelade in Gläser abfüllen und verschließen.
Nährwerte von Quittenmarmelade
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Zucker | 55 g |
| Fett | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Vitamin C | 10 mg |
| Kalium | 200 mg |
| Eisen | 1 mg |
Tipps für die Herstellung von Quittenmarmelade
Die Herstellung von Quittenmarmelade ist einfach, aber es gibt einige Tipps, die Ihnen helfen können, eine perfekte Marmelade zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie reife Quitten. Reife Quitten haben eine leuchtend gelbe Farbe und sind weich im Griff. Vermeiden Sie unreife Quitten, da sie bitter schmecken.
Tipp 2: Schälen Sie die Quitten dünn. Die Schale der Quitten enthält viele Pektin, einen natürlichen Gelierstoff, der der Marmelade ihre feste Konsistenz verleiht. Schälen Sie die Quitten daher nur dünn, um so viel Pektin wie möglich zu erhalten.
Tipp 3: Kochen Sie die Marmelade lange genug. Die Marmelade muss lange genug gekocht werden, damit sie eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht. Dies kann je nach Menge der Marmelade und der verwendeten Quitten bis zu 60 Minuten dauern.
Tipp 4: Testen Sie die Konsistenz der Marmelade. Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist, geben Sie einen kleinen Löffel davon auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade nach einigen Minuten geliert, ist sie fertig.
Tipp 5: Füllen Sie die Marmelade heiß in Gläser ab. Die heiße Marmelade füllt sich besser in Gläser ab und verschließt sie luftdicht. Dadurch wird die Haltbarkeit der Marmelade verlängert.
Fazit
Das “Rezept für Quittenmarmelade” bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, die Früchte des Herbstes zu genießen. Quittenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Durch die Verwendung reifer Quitten, das dünne Schälen der Früchte und das lange Kochen der Marmelade kann jeder eine perfekte Quittenmarmelade herstellen.
Quittenmarmelade ist eine vielseitige Köstlichkeit, die zu verschiedenen Anlässen genossen werden kann. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Füllung für Kuchen und Gebäck oder als Beilage zu Käse und Fleisch. Darüber hinaus ist Quittenmarmelade ein schönes Geschenk aus der eigenen Küche.