Quittenmarmelade selber machen ist eine beliebte Art, Quitten zu verarbeiten und haltbar zu machen. Quitten sind eine Obstsorte, die im Herbst reif ist und einen süß-säuerlichen Geschmack hat. Aus Quitten kann man nicht nur Marmelade, sondern auch Gelee, Saft und Kompott herstellen.
Quittenmarmelade selber machen hat viele Vorteile. Zum einen ist es eine gute Möglichkeit, Quitten zu verwerten, die man vielleicht sonst nicht aufbrauchen würde. Zum anderen ist Quittenmarmelade sehr lecker und vielseitig verwendbar. Sie kann zum Beispiel auf Brot, Brötchen oder Pfannkuchen gegessen werden. Außerdem kann man sie als Füllung für Kuchen oder Torten verwenden.
Um Quittenmarmelade selber zu machen, benötigt man folgende Zutaten: Quitten, Zucker, Zitronensaft und Gelierzucker. Die Quitten werden zunächst gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend werden sie in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker, Zitronensaft und Gelierzucker vermischt. Die Mischung wird dann aufgekocht und so lange gekocht, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Zutaten für Quittenmarmelade
Die Zutaten für Quittenmarmelade sind denkbar einfach und überschaubar. Sie benötigen lediglich folgende Zutaten:
- Quitten
- Zucker
- Zitronensaft
- Gelierzucker
Die Mengenverhältnisse variieren je nach gewünschter Konsistenz und Süße der Marmelade. Als Faustregel gilt: Pro Kilogramm Quitten werden 500 Gramm Zucker und ein Päckchen Gelierzucker (2:1) benötigt. Der Zitronensaft dient dazu, die Marmelade zu konservieren und ihr einen frischen Geschmack zu verleihen.
Quittenmarmelade selber machen – Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1: Quitten vorbereiten
Die Quitten gründlich waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Quitten kochen
Die Quittenwürfel mit etwas Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Quitten weich kochen, bis sie zerfallen.
Schritt 3: Zucker und Gelierzucker hinzufügen
Den Zucker und den Gelierzucker zu den Quitten geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Marmelade mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, damit der Gelierzucker seine Wirkung entfalten kann.
Schritt 4: Zitronensaft hinzufügen
Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren.
Schritt 5: Quittenmarmelade einfüllen
Die heiße Quittenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Schritt 6: Quittenmarmelade abkühlen lassen
Die Quittenmarmelade vollständig auskühlen lassen, bevor sie verzehrt wird.
Nährwerte von Quittenmarmelade
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1040 kJ / 245 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| davon Zucker | 54 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Quittenmarmelade ist eine gute Quelle für Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Außerdem enthält sie Kalium, das für die Regulierung des Blutdrucks wichtig ist.
Tipps zum Quittenmarmelade selber machen
Quittenmarmelade selber machen ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Quitten zu verarbeiten. Damit die Marmelade gelingt, sollten Sie folgende Tipps beachten:
Tipp 1: Reife Quitten verwenden
Für die Marmelade sollten Sie reife Quitten verwenden. Reife Quitten haben eine gelbliche Schale und sind weich.Tipp 2: Quitten gründlich waschen
Quitten haben einen pelzigen Flaum auf der Schale. Diesen Flaum sollten Sie vor der Verarbeitung gründlich abwaschen.Tipp 3: Quitten schälen und entkernen
Die Quitten schälen und entkernen. Das Kerngehäuse ist sehr hart und sollte entfernt werden.Tipp 4: Quitten in kleine Stücke schneiden
Die Quitten in kleine Stücke schneiden. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit.Tipp 5: Quitten mit Zucker und Gelierzucker aufkochen
Die Quitten mit Zucker und Gelierzucker aufkochen. Die Marmelade mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, damit der Gelierzucker seine Wirkung entfalten kann.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen die Quittenmarmelade garantiert.
Weitere Tipps:
- Sie können der Quittenmarmelade auch andere Früchte hinzufügen, wie z.B. Äpfel oder Birnen.
- Wenn Sie die Marmelade süßer mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Wenn Sie die Marmelade säuerlicher mögen, können Sie mehr Zitronensaft hinzufügen.
- Die Quittenmarmelade kann in sterilisierte Gläser abgefüllt und mehrere Monate aufbewahrt werden.
Fazit
Quittenmarmelade selber machen ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Quitten zu verarbeiten und haltbar zu machen. Die Marmelade ist vielseitig einsetzbar und schmeckt sowohl auf Brot als auch zu Pfannkuchen oder Kuchen. Außerdem ist Quittenmarmelade eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium.
Wenn Sie Quittenmarmelade selber machen möchten, sollten Sie darauf achten, reife Quitten zu verwenden und diese gründlich zu waschen, schälen und entkernen. Die Quitten sollten dann in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker und Gelierzucker aufgekocht werden. Die Marmelade muss mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, damit der Gelierzucker seine Wirkung entfalten kann. Anschließend kann die Quittenmarmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt und mehrere Monate aufbewahrt werden.