Quittenmarmelade ist eine köstliche und vielseitige Frucht, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Sie ist reich an Pektin, einem natürlichen Geliermittel, das ihr eine einzigartige Textur verleiht. Quittenmarmelade wird traditionell aus Quitten, Zucker und Gewürzen hergestellt und kann sowohl süß als auch herzhaft genossen werden.
Quittenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen und enthält zudem Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen. Quittenmarmelade kann helfen, das Immunsystem zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern.
Quittenmarmelade ist eine vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sie passt hervorragend zu Käse, Aufschnitt, Gebäck und Pfannkuchen. Quittenmarmelade kann auch als Füllung für Kuchen, Torten und Pasteten verwendet werden.
Zutaten für Quittenmarmelade
Quittenmarmelade ist ein köstliches und vielseitiges Fruchtaufstrich, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt werden kann:
- 1 kg Quitten
- 500 g Zucker
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL Zitronensäure
Die Quitten sollten reif und weich sein. unreife Quitten enthalten zu viel Pektin, wodurch die Marmelade zu fest wird.
Quittenmarmelade selber machen
- Quitten waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Quittenstücke mit Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensäure in einem Topf vermengen.
- Zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Quittenmasse mit einem Pürierstab oder durch ein Sieb passieren.
- Quittenpüree zurück in den Topf geben und erneut aufkochen lassen.
- Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Nährwerte von Quittenmarmelade
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 230 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Vitamin C | 15 mg |
| Kalium | 150 mg |
| Pektin | 1 g |
Tipps für die Herstellung von Quittenmarmelade
Quittenmarmelade ist ein köstlicher und vielseitiger Fruchtaufstrich, der einfach selbst hergestellt werden kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, eine perfekte Quittenmarmelade zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie reife Quitten.
Reife Quitten sind weicher und enthalten mehr Pektin, wodurch die Marmelade eine bessere Konsistenz erhält. Unreife Quitten enthalten zu viel Pektin, wodurch die Marmelade zu fest wird.
Tipp 2: Schälen und entkernen Sie die Quitten gründlich.
Die Schale und die Kerne der Quitten enthalten Gerbstoffe, die der Marmelade einen bitteren Geschmack verleihen können. Daher ist es wichtig, die Quitten gründlich zu schälen und zu entkernen, bevor Sie sie kochen.
Tipp 3: Verwenden Sie die richtige Menge Zucker.
Die Menge des Zuckers, die Sie verwenden, hängt von der Süße der Quitten ab. Wenn die Quitten sehr süß sind, können Sie weniger Zucker verwenden. Wenn die Quitten eher sauer sind, müssen Sie mehr Zucker verwenden.
Tipp 4: Kochen Sie die Marmelade lange genug.
Die Marmelade muss lange genug gekocht werden, damit das Pektin richtig gelieren kann. Wenn die Marmelade nicht lange genug gekocht wird, wird sie zu flüssig. Wenn die Marmelade zu lange gekocht wird, wird sie zu dick.
Tipp 5: Verwenden Sie sterilisierte Gläser.
Um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern, sollten Sie sterilisierte Gläser verwenden. Sterilisierte Gläser können Sie entweder im Backofen oder in der Spülmaschine sterilisieren.
Fazit
Die Quittenmarmelade ist eine köstliche und vielseitige Frucht, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Sie ist reich an Pektin, einem natürlichen Geliermittel, das ihr eine einzigartige Textur verleiht. Quittenmarmelade wird traditionell aus Quitten, Zucker und Gewürzen hergestellt und kann sowohl süß als auch herzhaft genossen werden.
Quittenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen und enthält zudem Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen. Quittenmarmelade kann helfen, das Immunsystem zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu verbessern.