Quarkkuchen ohne Boden, auch bekannt als Omas Quarkkuchen, ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das ohne Boden auskommt. Es besteht aus einer cremigen Quarkfüllung, die auf einem Teig aus Mehl, Zucker und Butter gebacken wird.
Quarkkuchen ohne Boden ist ein beliebtes Dessert, da er einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Die cremige Füllung ist leicht und luftig, während der Teig knusprig und buttrig ist. Quarkkuchen ohne Boden kann mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Kirschen oder Beeren belegt werden.
Die Geschichte des Quarkkuchens ohne Boden reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde er von Bauern als einfacher und nahrhafter Snack gebacken. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt und ist heute eines der beliebtesten Kuchen in Deutschland.
Zutaten für Quarkkuchen ohne Boden nach Omas Rezept
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Füllung:
– 500 g Quark
– 150 g Zucker
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
– 250 ml Sahne
Anleitung für Quarkkuchen ohne Boden nach Omas Rezept
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
- Für die Füllung Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenabrieb und -saft verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen. Den Quarkkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 60 Minuten backen.
- Den Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte von Quarkkuchen ohne Boden nach Omas Rezept
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Eiweiß | 8 g |
Tipps für Quarkkuchen ohne Boden nach Omas Rezept
Quarkkuchen ohne Boden ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der mit wenigen Tipps noch besser gelingt:
Tipp 1: Verwenden Sie einen guten Quark. Je cremiger der Quark, desto cremiger wird auch der Kuchen.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei mittlerer Hitze, damit er gleichmäßig durchbackt und nicht verbrennt.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser schneiden.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis.
Fazit
Quarkkuchen ohne Boden nach Omas Rezept ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern gelingt. Mit seinen wenigen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist er ein perfekter Kuchen für jede Gelegenheit.
Ob als Dessert, zum Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch, Quarkkuchen ohne Boden ist immer ein Genuss. Probieren Sie dieses traditionelle deutsche Rezept unbedingt aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen.